Сараха їстівна — рідкісна однорічна культура з сімейства пасльонових. Їстівні плоди сараха дуже цінуються в місцевій кухні і народній медицині в Південній Америці і Мексиці і їх із задоволенням збирають в дикій природі.
Вже мінімум кілька років усі говорять про нову гречку - зелену і необсмажену. Що ж в ній такого особливого, і чим вона краща і смачніша, ніж знайома нам коричнева гречка?