1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Злаки
  7. /
  8. Топ корисних властивостей зеленої гречки

Топ корисних властивостей зеленої гречки

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Зелена гречка, що це і як з'явилася в наших супермаркетах?
  2. Плюси вживання зеленої гречки
  3. Небезпеки вживання зеленої гречки
  4. Застосування зеленої гречки і кілька смачних рецептів з нею

Прихильники здорового харчування ніколи не зупиняться в пошуку новихкорисних продуктівхарчування, і в різних правильних методах їх приготування. І не так давно було виявлено масу властивостей, які має в собі необсмаженагречка, і які відсутні у звичайній.

Через подібні дослідження безліч прихильників здорового харчування почали активно використовувати цю крупу на постійній основі. Подивимося, якими корисними добавками володіє необсмажена гречка і як її смачно подати до столу.

Зелена гречка, що це і як з'явилася в наших супермаркетах?

Коли чутка про необсмажену гречку тільки починалася, всі сучасні люди подумали, що це якесь нововведення, і раніше незвіданий продукт. І тільки ті, хто уважно вивчав історію або досить зріле покоління знають, що раніше цю крупу вживали саме в необробленому вигляді. І тільки останні десятиліття наш ринок заповнила обсмаженагречкаі практично повністю витіснила сиру. Оброблена крупа набагато твердіша і краще зберігається, через такі прозаїчні причини - корисна гречка не витримала конкуренцію.

Зелена гречка не проходить ніяких стандартних варіантів термічної обробки, і тому зберігає в своїх зернах набагато більше вітамінів і мінералів.

Зелена гречка

Плюси вживання зеленої гречки

Чим більше ростуть мегаполіси, чим менше дикої природи залишається в світі, тим більше людство замислюється як зі звичайної їжі витягнути максимум корисного. Зараз дуже популярним стає правильне харчування. І все більше людей дотримуються такої дієти, яка дає багато поживних елементів замість того, щоб сліпо слідувати тільки смаковими якостями страв.

Зелена гречка - це дуже корисний продукт. Дана крупа багата на такі елементи, як залізо, фосфор, вітаміни групи В, вітамін Р і безліч інших.

Необроблена гречка наповнена антиоксидантами, а як всім відомо - це один зі складових молодості і гарного зовнішнього вигляду. Є й інші джерела антиоксидантів (той же зелений чай), але гречка тримає перші місця за вмістом цих елементів.

Безліч круп - це повільні вуглеводи, тобто ті вуглеводи, які не призводять до стрибків рівня цукру в крові, а поступово насичують наше тіло енергією. Зелена гречка відмінне джерело саме такого типу вуглеводів, її глікемічний індекс становить всього лише 43 значення. Тому, всім, хто піклується про свій рівень цукру і про розмір своєї талії, варто звернути увагу саме на необроблену гречану крупу.

Хоч амінокислоти у нас асоціюються в основному з м'ясом і рибою, та в продуктах рослинного походження вони теж присутні. Необсмажена крупа містить комплекс з 18 амінокислот, які легко розпадаються і відразу готові брати участь в будівництві організму.

Як нам всім відомо, для забезпечення гарної роботи шлунково-кишкового тракту, необхідно щодня вживати продукти з вмістом клітковини в достатній кількості. Гречка в необробленому вигляді виступає відмінним джерелом, і допомагає у формуванні нормальних здорових регулярних походів до туалету. Крім цього в ній міститься багато харчових волокон.

Багато дівчат сильно стурбовані очищенням організму, і регулярно п'ють детокс-коктейлі і влаштовують розвантажувальні дні. Зелена гречка, завдяки своїм властивостям, відмінно підходить для стимуляції очищення шлунково-кишкового тракту і тіла. Таким чином організм вчасно і безболісно позбавляється від токсинів.

За допомогою необробленої гречки можна прискорити свій метаболізм, що допомагає скинути зайву вагу. І навіть в стані спокою ви будете витрачати більше калорій, просто регулярно включаючи в свій раціон гречку.

Завдяки добре підібраному набору вітамінів і мікроелементів, вживання необсмаженої гречки на постійній основі значно підвищує захисні функції організму. Таким чином ви можете завжди підтримувати свій імунітет в активному стані і менше хворіти.

Вітамінний склад даної крупи говорить про те, що вживання даного продукту сприятливо позначається на зовнішньому стані людини, а саме - покращення якості волосся, нігтів і шкіри.

Ось такі корисні риси є у знайомої нам гречки, тільки в необробленому вигляді.

Зелена гречка

Небезпеки вживання зеленої гречки

Протипоказань у гречки не так багато, але все ж вони є.

Слід дуже обережно вживати не обсмажену гречку тим, у кого є проблеми з травленням. Так як ця крупа досить активна, і може викликати подразнення ніжної слизової кишечника. Якщо є можливість - відвідайте лікаря гастроентеролога для вирішення даного питання.

Практично всі дорослі в дитинстві дуже любили кашу з гречки, хоч і обсмаженої. І сучасним дітям теж полюбиться цей продукт. І тим не менше, перед включенням її в раціон свого чада, поговоріть з лікарем.

Люди із захворюваннями, які викликають підвищену в'язкість крові повинні дуже обережно поставитися до цього продукту. Зелена гречка в своєму мінеральному складі має рутин, який у великій кількості робить кров людини більш в’язкою. Тому, якщо у вас є подібна схильність, обмежте себе у вживанні великої кількості цієї страви.

І остання небезпека, пов'язана з людською дурістю, швидше за все. Це звичайнісіньке недотримання балансу в своєму раціоні харчування. Так, зелена гречка дуже корисна і досить смачна, але вживати її щодня, а то й по два рази не потрібно. Так можна домогтися лише пересичення організму одним видом корисних речовин і сформувати дефіцит всіх інших. Щоб отримати максимальний позитивний ефект від необробленої гречки, досить вживати її два-три рази на тиждень. Таким чином, всі речовини будуть надходити в потрібних кількостях, що не буде недостачі інших елементів. А ще не загубиться унікальний смак через занадто часту появу в раціоні.

Застосування зеленої гречки і кілька смачних рецептів з нею

Мабуть, найбільше користі можна отримати, вживаючи гречку в сирому вигляді. Для цього можна її просто замочити на ніч або проростити.

Для пророщування знадобиться замочити крупу в воді на кілька днів і помістити її в тепле місце. Щоб їсти просто розбухлу гречку, досить звечора залити її водою або кефіром і вранці вона буде готовою.

Є безліч рецептів, де застосовується замочена і пророщена зелена гречка.

Менш корисним, але досить смачним способом може стати варіння необробленої гречки. Робиться все за таким ж технологіями, що й зі звичайною, знайомою всім нам гречкою.

Ось кілька корисних і дуже смачних рецептів з використанням необсмаженої гречки.

Рецепт 1 - зелена гречка з фруктами

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

- попередньо замочена зелена гречка (півсклянки);

- м'який банан середнього розміру (1 штука);

- стебло селери середнього розміру (1 штука);

-насіння льону(1-2 чайних ложки), їх теж можна попередньо замочити на ніч, так вони будуть м'якішими;

- волоські горіхи або кеш’ю (5-6 штук).

Приступаємо до приготування, займе це не більше 15 хвилин:

- замочену раніше гречку промиваємо і відправляємо в блендер;

- якщо лляне насіння теж були намочене на ніч, їх теж потрібно промити і після цього додати до гречки;

- порізати банан і селеру на шматочки довільного розміру і теж відправити у блендер, все дуже ретельно збити;

- перекласти масу в миску, подрібнити горіхи і прикрасити ними блюдо, посипавши зверху.

Каша готова, вона неймовірно смачна і не менш корисна.

Рецепт 2 - зелена гречка з овочами

Щоб приготувати подібний сніданок, необхідно зібрати наступні інгредієнти:

- попередньо замочена гречка (півсклянки);

-помідори черрі(3 штуки), можна використовувати будь-які інші, вибирайте ті, які мають потужний помідоровий смак;

- кіноа (2-3 чайних ложки);

-зелень рукколи(кілька гілочок).

Приготування елементарне, і займає декілька хвилинок:

- промийте замочену гречку;

- поріжте черрі на дрібні шматочки, порубати зелень;

- додайте до гречки овочі, зелень і кіноа. Перемішайте все.

Ось і все, простий і смачний рецепт, з яким впорається кожен.

У гонитві за корисними властивості, ми іноді забуваємо, що їжа повинна приносити не тільки біопаливо для нашого організму, але і радувати своїм смаком. Тому не варто занадто жертвувати щоденними маленькими радощами на догоду одній лише користі. Здорова їжа може і повинна бути смачною, щоб психологічно нам не хотілося весь час закинути турботу про себе на останній план.

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Автор

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Последние обновления

Авторизация

Регистрация