Портулак - універсальна корисна рослина в усіх відношеннях. Хоч він і є злісним бур'яном, з яким складно боротися, в той же час, володіє масою корисних вітамінів і мікроелементів.
Сухофрукти зберігають майже всі корисні властивості при зберіганні. Взимку поповнюють вітамінний запас організму. Застосовується в десертних та м'ясних стравах.