Найсолодші і найменші сорти. Два найбільших цукрових сортів. Салатні помідори ідеальної форми. Томат, який залишає медовий післясмак. Овочі, які максимально добре зберігаються і не псуються при транспортуванні.
Сорти томатів для аджики вважаються ті, у яких великі м'ясисті плоди з невеликою кількістю насіння. Густа м'якоть сприяє густоті аджики, а її смакові якості легко коригувати за допомогою додаткових інгредієнтів.