Рецепти приготування ковбас, бастурми та баликів у домашніх умовах. Ковбаси: без оболонки, куряча, печінкова. Бастурма: куряча. Балики: з товстолоба та осетра.
Робимо бочонок з бука або дуба. Робимо поршень з товстого металу. Переробляємо пластиковий піддон або піднос з нержавійки в складову для преса. Зварює раму. Випилюємо фанеру. Шиємо мішок для фільтрації.
Сорти яблук для сидру: Макінтош, Рубінове Дукі, Чорний Кінгстон, Кальвіль сніговий, Джонатан. Приготування сидру - це клопіткий процес, який обов'язково увінчається успіхом, якщо правильно підібрати сорти яблук.