Клён насчитывает в своём роду более 150 разновидностей. Все они отличаются формой листьев, их окрасом, а также предпочтениями к выращиванию. Клён остролистный, Клён ясенелистный, Клён полевой, Клён явор и другие.
Цвет, форма и размер кольраби зависит от особенностей сорта. По сроку созревания кольраби бывает ранней, среднеспелой и поздней. Независимо от сорта овощ всегда урожайный, с сочной и вкусной мякотью.