Цвет, форма и размер кольраби зависит от особенностей сорта. По сроку созревания кольраби бывает ранней, среднеспелой и поздней. Независимо от сорта овощ всегда урожайный, с сочной и вкусной мякотью.
Существует более 20 тыс. сортов нарциссов, из которых всего 60 являются основными, а все остальные гибриды. Для систематизации всех сортов придумали классификацию нарциссов, которая делит их на 13 групп.