Киш с лососем и брокколи
Для теста:40 гр сл. масла230гр муки1 желток3-4 ст.л. ледяной воды1/2 ч.л. солиЗамороженное масло потереть на терке, добавить муку, соль, измельчить в крошку. Добавить желток, воду, быстро замесить тесто. Разместить в форму, формируя бортики, убрать в холодильникНачинка:400-500гр лосося300гр брокколиЛимонный сок, соль, перецБроколли разделить на соцветия и проварить 2-3 мин. Рыбу порезать кубиками, взбрызнуть лимонным соком, солим, перчим.Заливка:3 яйца200гр сливок 20%Твёрдый сыр 50 грСоль, перецЯйца со сливками взболтать, посолить, поперчить, добавить натёртый сыр.Достать форму, выложить начинку, залить смесью.Выпекать в духовке 40-50 мин при 180 градусах.