Облепиха

Чем полезна облепиха

Мы привыкли использовать облепиху как натуральное средство от простуды и гриппа. 

Эффективна она и для:

• снижения веса
• оздоровления пищеварительной системы
• лечения инфекций и воспалений
• кроме того, ягоды имеют антивозрастное и антидепрессивное действие
• предотвращают накопление холестерина в организме
• снижают риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря высокому содержанию витамина С облепиха активно участвует в выработке коллагена — залога здоровой и упругой кожи. Также она уменьшает раздражения, покраснения и зуд и ускоряет заживление ран.

Вкусности из облепихи

В года когда этой ягоды много, я обычно и сок закрываю и варенье, конечно же замораживаю и вот такой облепихово-яблочный джем делаю. 

Его и в качестве прослойки для тортов использовать можно, да и просто для сладких бутербродов к чаю-вкусно. 

Берем: 

• 3 кг яблок
• 2 кг ягод облепихи
• 2,5 кг сахара

Ягоды нужно вымыть и обсушить. Затем измельчить их в блендере, перетереть через сито. Полученный сок заливаем в кастрюлю и смешиваем с половиной указанной нормы сахара. У яблок удаляем семенные коробочки, нарезаем произвольно и тоже измельчаем в блендере. Ставим сладкий облепиховый сок на плиту, добавляем яблочную массу. Варим после закипания около получаса. Всыпаем оставшийся сахар. Готовим джем еще 20 минут, затем раскладываем по банкам, закатываем и храним в прохладном месте. 

Не забываем о том что из листа облепихи делаем вкусный чай, так же методом ферментации, получается вкусно и не менее полезно чем ягоды.