Киви – деревянистая лиана, с овальными опушенными ягодами коричневого цвета. Мякоть внутри зеленая, с многочисленными черными зернами. По весу плоды могут достигать от 20 до 90 г. По запаху киви напоминает смесь банана, лимона и земляники. На вкус фрукты сладкие, с кислинкой.
На данный момент лидерами выращивания растения является Новая Зеландия, Китай, США, Чили, Италия и Франция.
История происхождения киви
Дикорастущий вид был привезен на территорию Новой Зеландии в 20 веке. Здесь же и был выведена актинидия китайская, которая превосходила предыдущий сорт величиной плода и лучшими вкусовыми качествами.
Название растение получило в 1960-тых годах благодаря птичке Киви, которая была схожа с ягодой по внешнему виду, и являлась символом страны.
Использование киви в кулинарии
Ягода довольно универсальный продукт. Применять киви можно для десертов, мясных и рыбных блюд. Из него получается прекрасный соус, который идеально сочетается с мясом. Но зачастую продукт используют для приготовления желе, мусса, мороженного, смузи, пирогов.
Полезные свойства киви
- Укрепляет сосуды и капилляры.
- Предотвращает сердечную недостаточность.
- Снижает риск атеросклероза и тромбоза.
- Помогает при стрессе, нервном напряжении и депрессии.
- Укрепляет нервную систему.
- Восстанавливает энергию после изнурительных тренировок.
- Понижает артериальное давление.
- Выводит соли из организма.
В косметологии ягоду применяют для чистки, увлажнения, омоложения и питания кожи. На основе киви можно изготовить кислотные пилинги. Немало важно, что растение предотвращает и замедляет процесс сидения волос.
Людям с сахарным диабетом рекомендуется употреблять киви. В нем малое количество сахара в составе.
Беременным ягода так же пойдет на пользу благодаря фолиевой кислоте в составе.
Кому употреблять не стоит?
Рекомендуется не употреблять больным гастритом, детям и людям с индивидуальной непереносимость.
Интересные факты про киви
- Ягода больше чем на 80% состоит из воды.
- Киви содержит в себе больше витамина С (в 100 г около 90 мг) чем в цитрусовых и болгарском перце.
- Растение помогает бороться с лишним весом и способствует сжиганию жиров.
- Плодов более 100 г не существует.
- Что бы приготовить желе из ягоды, его необходимо полить кипятком. Благодаря ферменту, киви не дает застыть желатину.
- На территории Новой Зеландии в 1992 г вывели уникальный золотой сорт, который стоит на много дороже и не поставляется на нашу территорию.
интересное описание спасибо мне понравилось