Вареники з вишнею - одне з улюблених страв української кухні. Ними люблять поласувати як діти, так і дорослі. Приготувати їх абсолютно нескладно, а тим більше це можна робити в будь-який час року, як зі свіжих, так і з заморожених ягід вишні. Поділюся з вами рецептом улюблених вареників!
Необхідні інгредієнти
• борошно - 350 г
• вишня (без кісточок) - 400 г
• гаряча вода - 180 мл
• рослинна олія - 3 ст.л.
• сіль - 1 щіпка
• цукор - 1-2 ст.л.
• манка - 1 ст.л.
Приготування
1. У миску всипати борошно, сіль, гарячу воду і перемішати. Температура води повинна становити 90 ° C. Можна просто закип'ятити чайник, а потім почекати хвилин п'ять, поки вода трохи охолоне.
2. До тіста додаємо рослинну олію, щоб воно було більш еластичним і не розвалювалося в процесі приготування.
3. Потрібно замісити тісто в мисці, далі перекласти на робочу поверхню, посипану борошном, і вимісити. Тісто має стати пружним і не прилипати до рук.
4. Вишню викласти в миску і посипати манкою. Завдяки манній крупі вбереться зайвий вишневий сік, щоб він не витікав з вареників.
5. Потім потрібно розкачати тісто завтовшки два-три мм на поверхні. За допомогою склянки вирізати в тесті кружечки.
6. Далі викладаємо трохи начинки на один край кружечка і акуратно притискаємо іншим краєм. Краї тіста потрібно дуже добре заліпити, щоб начинка не витекла в процесі варіння.
7. Формуємо вареники з усіх кружечків тіста. Потім варимо в киплячій воді близько чотирьох хвилин.
8. Викладаємо вареники в миску і присипаємо цукром, щоб вареники набули більш солодкий смак і не прилипали між собою. Саме тому цукор не додавали в начинку.
Смачного!
Пока нет комментариев. Будьте первым!