1. Статьи
  2. Переработка
  3. Консервации
  4. Салат с капустой и зелеными помидорами на зиму. Рецепт

Салат с капустой и зелеными помидорами на зиму. Рецепт

Рейтинг

Зимний салат, рецепт которого представлен в данной статье, является отличной закуской для любого стола. Особенно ярко салат с капустой и зелеными томатами сочетается с блюдами из рыбы и птицы.

Для приготовления салата нам понадобятся:

  • Упругие зеленые томаты – 1 кг
  • Капуста белокочанная - 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 30 г
  • Яблочный уксус 6% - 1 ст.
  • Перец горошком, специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1.    Томаты необходимо хорошо промыть и нарезать ломтиками.

2.    Капусту промываем и шинкуем.

3.    Лук очищаем от шелухи и измельчаем.

4.    Перец моем и нарезаем соломкой.

5.    Соединяем все подготовленные овощи, солим и хорошо перемешиваем.

6.    Далее выкладываем овощной салат в эмалированную емкость, накрываем сверху тарелкой и нагружаем грузом.

7.    Оставляем овощи в таком виде на 12 часов в комнатной температуре.

8.    По прошествии времени убираем груз и сливаем весь образовавшийся сок из овощей.

9.    К салату добавляем сахар, уксус и специи по вкусу и хорошо перемешиваем.

10. Ставим салат на огонь и кипятим на среднем огне в течение 10 минут.

11. Стерилизуем банки, помещаем в них приготовленный салат и закатываем.

 

Готовый салат можно употреблять сразу после открытия банки. Хранить салат желательно в прохладном месте. Приятного аппетита!)

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии

На вид аппетитный и должно быть вкусный салат, но наличие зеленых томатов отбивает охоту его готовить. Я считаю не природным использование зеленых томатов ибо показатель созреваемости томата это его цвет - красный или желтый

0 Ответить Написать
Рекомендуемые статьи
Последние обновления

Авторизация

Регистрация