В составе этой шарлотки с капустой только полезные ингредиенты, которые делают её не только вкусной, но и насыщают наш организм полезными микроэлементами и энергией.
В такие пироги можно добавлять различные начинки на ваш вкус: курагу, мак, яблоки, орехи, ягоды и все, чего душа пожелает.
Отруби и цельнозерновая мука, используемая в данном рецепте шарлотки являются медленными углеводами, которые насытят ваш организм на долгое время.
Для приготовления аппетитной шарлотки нам понадобятся
Для теста:
- Цельнозерновая мука на пополам с отрубями – 300 г
- Яйцо – 3 шт.
- Кефир – 1 ст.
- Соль – половина ч.л.
- Сода - половина ч.л.
- Кунжут - половина ч.л.
Для начинки:
Свежая капуста – 0,5 кг
Укроп – пару веточек
Соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Тесто для шарлотки приготовить несложно, но после того, как замесили тесто его нужно сразу поставить в духовку, так как иначе оно не поднимется. Поэтому желательно при приготовлении пирога не медлить.
2. Готовим начинку. Капусту нужно нашинковать, потушить на сковороде с маслом и несколькими ст. ложками воды, пока весь сок из капусты не испарится. Далее следует посолить и поперчить капусту.
3. Укроп необходимо мелко порезать и смешать его с капустой.
4. Далее готовим тесто. Венчиком необходимо хорошо взбить яйца, оставив один желток для смазывания верха. Взбитые яйца нужно посолить и смешать с кефиром, содой и хорошенько все перемешать.
5. Далее силиконовую форму или форму с антипригарным покрытием заливаем половиной имеющегося теста, осторожно выкладываем сверху начинку и заливаем второй половиной теста.
6. Верх шарлотки смазываем немного взбитым желтком и посыпаем сверху кунжутом.
7. Помещаем шарлотку в духовку примерно на 50 минут и запекаем при температуре 200°.
Приятного аппетита!)
А у нас в семье очень любят капустные пироги. В них капуста получается сочная и вкусная, но делаем в основном наливные пироги. Теперь попробуем вашу шарлотку.