Шестерка лучших блюд со шпинатом

Вкусно, полезно и диетично – это то, что многие хотят найти в оригинальных и необычных блюдах, в основе которых лежит непривычный для большинства компонент. Именно таким ингредиентом в сегодняшней подборке станет шпинат – зелень, что обладает массой витамин и полезных микроэлементов, что способны благополучно повлиять на организм человека, а также придать любому блюду настоящей изюминки. Как тут не вспомнить мультяшного моряка Папай, который ел только шпинат :). Предлагаем уникальную подборку рецептов со шпинатом, которые удивляют приятными вкусовыми качествами, а также порадуют натуральность, низкой калорийностью, ведь шпинат – это популярное составляющее не только тех, кто худеет, но и сторонников правильного питания.

Шпинат, в качестве основного блюда

Многие ошибочно считают, что шпинат может выступать исключительно, как компонент самых разных блюд, это не так, ведь листья шпината могут стать отличным гарниром или основой для любой трапезы.

Составляющие рецепта:

• Шпинат – 1 кг;
• Чеснок – 1 головка;
• Перец стручковый – 1 шт.;
• Соль по вкусу
• Масло для жарки.

Этапы приготовления

Для удачного гарнира, следует изначально заняться листьями шпината – перебрать, убрать порченный, а также качественно промыть. Чтобы блюдо не испортить, необходимо на начальном этапе избавится от корешков, оставить исключительно пластины листьев. Далее очистите головку чеснока, измельчите его и поджарьте вместе с мелко нарезанным острым перцем. К острой смеси следует добавить шпинат, и сразу же посолите. Как только шпинат нагреется, начнет уменьшаться в размерах – сигнал, что пора начинать процесс тушения под закрытой крышкой. Тушим шпинат с острой приправой не более пяти минут, после чего оригинальный и полезный гарнир готов. Такой гарнир хорошо будет сочетаться с рыбой или мясом.

Витаминизированный коктейль «Зеленый смузи»

В последнее время всё большей популярности набирают самые разные виды коктейлей и фрешов, где сочетаются различные компоненты в одном напитке, придавая неповторимого вкуса, и насыщая его целым кладезем полезных элементов.

Составляющие рецепта:

• Шпинат – 60 г;
• Зеленое яблоко – 1 шт.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Банан – 1 шт.;
• Киви – 1 шт.
• Молоко/вода – 100 г.

Этапы приготовления

Приготовление такого коктейля не составит особого труда, так как главная суть – измельчить все составляющие в блендере. Шпинат качественно промываем, можно замочить в воде на пару минут, чтобы быть уверенным в его чистоте. Обязательно уберите все корешки, оставьте чистые листочки. Банан освободите от кожуры, нарежьте произвольно. Тоже самое следует сделать с яблоком и киви. Из половины лимона выдавливаете сок. Финальным аккордом станет добавление молока или воды. Взбиваем содержимое чаши блендера до однородной смеси и приятный смузи-коктейль готов.

Зеленый суп «Шпинатик»

Очень много сторонников у зеленого борща, где ключевым компонентом является щавель, хотя существует не менее вкусная и полезная альтернатива – суп, но вместо щавеля зелень первому блюду придает шпинат.

Составляющие рецепта:

Расчет на трехлитровую кастрюлю.

• Шпинат – 50 г;
• Картошка – 3 шт.;
• Яйцо сырые – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Масло растительное для жарки;
• Масло сливочное – 30 г;
• Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.

Этапы приготовления

Для приготовления оригинального супа вам понадобиться вскипятить воду, можно использовать куриный бульон. Очищенную и помытую картошку, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю вариться. Занимаемся зажаркой, нарезанный лук обжариваем на растительном масле вместе с натертой морковью до полной готовности, затем добавляем к картофелю.

Шпинат можно использовать свежий в сезон или же мороженный. На сковородку изначально ложем сливочное масло, ждем полного топления, после чего добавляем шпинат. Тушим его примерно 5 минут, и добавляем в кастрюлю. Добавьте все специи и попробуйте на вкус.

Отдельно взбейте яйца до однородной консистенции. Суп активно помешивайте, а в центр в образовавшееся отверстие, медленно добавляйте яйца. После добавки яиц суп варится еще 3 минуты, после чего огонь следует выключить, крышку не открывать, дать настояться 15-20 минут, после чего можно дегустировать очень вкусный, полезный и необычный зеленый суп.

Салат «Зеленый микс»

Шпинат можно применять в кулинарии не только после термической обработки, но и сырым, например, в составе очень вкусного салата.

Составляющие рецепта:

• Шпинат – 100 г;
• Маслины зеленые – 10-15 шт.;
• Авокадо крупное – 1 шт.;
• Зеленый лук – 3 шт.;
• Чеснок – 2 зубочка;
• Сыр фета или адыгейский – 150 г;
• Соль перец по вкусу;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Масло растительное – 2 ст. л.

Этапы приготовления

Создание такого салата не требует сверх усилий, достаточно подготовить и правильно порезать все компоненты, заправить лимонным соком и маслом, и в красивой подаче угощать гостей. Шпинат нужно помыть и избавить от корешков, нарезка происходит полосками. Авокадо следует качественно очистить и нарезать средними кубиками. Лук нарезаем мелко и добавляем к основным ингредиентам. Сыр также режем небольшими кубиками. Открываем банку маслин. Предпочтительно зеленые, но черные также допустимы. Солим и перчим, добавляем лимонный сок – свежевыжатый или покупной из магазина. Финальным аккордом станет растительное масло. Перемешайте и ваш салат готов.

Закваска из шпината «Зеленые шарики»

Существует стереотип, что шпинат можно использовать исключительно в салатах или в качестве компонента коктейля. А как насчет закусок, которые станут отличным вариантом для любого праздничного застолья?

Составляющие рецепта:

• Шпинат – 100 г;
• Батон – 150 г;
• Лук – 1 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Твердый сыр – 50 г;
• Чеснок – 1 зубок;
• Соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления

Эта закуска обязательно порадует близких, ведь такого они явно не пробовали. Для начала займитесь шпинатом, промойте, отделите корешки, а листву тщательно измельчите. Разогрейте духовку для зажарки батона. Нарезанные скибки раскладываете на пергаменте и отправляете в духовку. Время запекания – 10 минут, по пять с каждой стороны. Когда гренки остынут, их следует измельчить, превращая в крошку.

Чеснок и лук следует очистить. Лук нарезаем маленькими кубиками, а чеснок натираем или выдавливаем. Сыр также натираем, а яйца взбиваем. Все компоненты смешиваем с яйцом. Смесь формируем в шарики, что располагаем на противне, застеленным пергаментной бумагой. Запекаться такая закуска должна примерно 20 минут, после чего можно подавать на стол.

Зеленые блинчики, фаршированные рыбой «Деликатес»

Чтобы попробовать настоящий деликатес, который обязательно удивит своими внешними данными и вкусом, вам не обойтись без шпината.

Составляющие рецепта:

• Шпинат – 100 г;
• Молоко – 1 ст.;
• Яйца – 2 шт.;
• Вода – 1 ст.;
• Мука – 250 г;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Соль
• Масло для жарки – 4 ст. л.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сельдь – 1 шт.;
• Сыр плавленый в коробочке для бутербродов – 200 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Уксус яблочный – 1 ч. л.

Этапы приготовления

Следует разделять приготовление самых блинчиков зеленого цвета, а также начинки. Начинаем с блинов. Замес на блины – классический. Взбиваем яйца, постепенно добавляя молоко и муку, сахар и соль. Вода нужна для шпината. Свежий или мороженный – не важно. Нарезаем мелко, освободив предварительно от корешков. В блендер помещаем шпинат и воду, взбиваем до однородной зеленой массы. Смешиваем блинную смесь с измельченным шпинатом. Замес на блин получается красивого зеленого цвета, должен постоять примерно 30 минут.

В это время займитесь начинкой. Разделайте селедку на филе, нарежьте кубиками. Отварите яйца. Отдельно натираете желток, отдельно белок. Морковь следует отварить и натереть. Лук нарежьте полукольцами очень тонко. Его нужно замариновать. Для мариновки взбрызните его солью и сахарам, а также добавьте чайную ложку уксуса. Начинка готова.

Выпекать блинчики следует на сковородке, что не прилипает, с минимальным количеством масла, а вот в блинную смесь обязательно следует добавить 4 столовые ложки растительного. Выпекайте блинчики. Пока горячие смазываете их сливочным маслом.

Формируйте рулетики. Блин следует щедро смазать плавленым сыром. С одного края выкладываем «дорожку» из белка, далее кладем селедку, лук, «дорожка» из желтка и моркови. Скручиваем блин. Для подачи его следует разрезать пополам.

Шпинат – это не только полезный вид зелени, но и уникальная возможность разнообразить свое питание, а также удивить новинками блюд своих близких и гостей.