Топ-11 цікавих фактів про буряк

Чим цікавий буряк

1. У давні часи вміст цукру в буряці складав всього 1,3%, в той час, як сьогоднішні сорти містять в собі цілих 20% цукрів.

2. Найпопулярнішими видами є: буряк столовий, кормовий буряк і цукровий буряк.

3. Жителі Стародавньої Персії вважали буряк символом сварок і розбіжностей.

4. Округлу форму овоч придбав тільки в 16 столітті.

5. У наші дні селекціонерами виведено більше 70 сортів і гібридів буряків, які мають різний зовнішній вигляд, врожайність і швидкість дозрівання.

6. Багато росіян раніше просто обожнювали блюдо з буряка під назвою "холодник". Якщо господиня в домі не могла добре приготувати дане блюдо - це вважалося для неї ганьбою. З цього приводу придумали навіть приказку: «Яка Устина, така у неї та Ботвина».

7. Буряк виступає як протизапальний і знеболюючий засіб.

8. Культура є алергеном, тому до неї варто ставитися з обережністю, особливо молодим мамам при грудному вигодовуванні.

9. Сік буряка використовують в якості натурального барвника при виготовленні соусів.

10. У Стародавній Греції коли один із сусідів злився на іншого, то вночі він підкидав сусідові коренеплід, який повідомляв про неприязнь.

11. На Русі овоч запікали в печі та подавали на стіл до чаю. Якщо вірити легендам, то буряк дуже любили і цінували богатирі, так як стверджували, що він наповнює їх силою і допомагає боротися з різними недугами.