До недавніх пір у більшості жителів України хурма вважалася екзотичною рослиною. Її плоди продавалися рідко, але селекціонери постаралися і вивели морозостійкі сорти, завдяки чому сьогодні ми отримали можливість висаджувати такі дерева на своїх земельних ділянках. Спочатку вони виростали виключно в Азії, а тепер часто зустрічаються й у нас.
Що являє собою хурма
Цей рід налічує близько 190 видів: зустрічаються не тільки дерева, а й чагарники, проте для вирощування підходять лише три види: вірджинський, східний і кавказький. Найбільші плоди дає східна хурма.
Назва рослини перекладається як «їжа богів», і це відповідає дійсності. Смак у плодів вишуканий, терпко-солодкий, вітамінів у цьому продукті безліч. До слова, всупереч давно сформованій думці про те, що хурма - це фрукт, насправді вона є ягодою. Розмір у неї великий, м'якоть щільна. Недолік полягає лише в сильній терпкості, яка викликана великим вмістом таніну. Якщо в'язкість відчувається надто вже сильно - значить, плід не дозрів. Позбутися цього недоліку можна, якщо покласти заморозити хурму до морозильнику.
Крім таніну, ягоди містять бета-каротин, залізо, йод, марганець, кальцій і вітамін С. Цукру в них теж предостатньо - але його вміст у крові після вживання хурмине збільшується, через що люди, які страждають на діабет, можуть сміливо включати її в свій раціон - як в свіжому, так і у в'яленому вигляді. Із плодів можна готувати десерти, закуски, вина та інші алкогольні напої.
Селекціонерам вдалося вивести безліч морозостійких сортів, які витримують температури до -35 градусів. Але підбирати місце для посадки треба ретельно. Головна умова- повна відсутність тіні.
Хурма не любить протягів, тому дерева необхідно захищати на зиму. Догляд за деревами потрібен ретельний. Забезпечте їм своєчасний полив, підживлення і в разі потреби підсапуйте грунт.
Хурма вірджинська
Вона визнана найбільш морозостійкою. Рослинам не страшні температури до -35 градусів включно. Засуху дерева переносять без особливих проблем, але і підвищена вологість грунту їм не страшна. Грунт для висадки підходить будь-який, у зв'язку з чим цей вид хурми прийнято використовувати в якості підщепи.
Урожайність у Вірджинії хурми висока. Шкідливі комахи не атакують цю рослину, і хвороб, властивих іншим сортам, гостя з Вірджинії також не боїться. Єдиним її недоліком єнездатність до самозапилення. Термін дозрівання - середній, маса плодів досягає часом 300 грамів. Колір у них яскраво-помаранчевий, м'якоть щільна, смакові якості високі. Дозрівають ягоди під час зберігання.
Сорт хурми «Українка»
Як можна здогадатися з назви, сорт відмінно підходить для висадки на земельних ділянках нашої країни. «Українка» витримує морози до -25 градусів, тому що володіє міцним імунітетом. Особливого догляду сорт не вимагає, є стійким до посухи. Урожайність висока: з одного дерева можна зібрати до ста кілограмів помаранчевих із сизим нальотом плодів. Форма у них циліндрична, верхівка загострена, м'якоть тверда, але соковита. Вага ягід може досягати 100 грамів.
Сорт хурми «Гора Роман Кош»
Свою назву сорт отримав від найвищих гір Криму. Батьком цієї рослини є морозостійкі сорти Вірджинії виду, завдяки чому вона абсолютно не боїться температур до -25 градусів. Правда, в дуже морозну зиму дерево може загинути - особливо, якщо не вжити належних заходів із підготовки до заморозків.
Висота дерев сорту «Гора Роман Кош» досягає 4,5 метрів. Крона у рослин розлога, куляста. Вага плодів найчастішестановить 200 грамів і більше. Форма у них округла, злегка сплюснута, окрас насичено помаранчевий. Дерева починають плодоносити за три роки після посадки.
Сорт хурми «Росіянка»
Цей сорт - пізній і гібридний, садівники вважають його одним із найбільш підходящих для вирощування в кліматичних умовах нашої країни. Дозрівають плоди всередині осені і зберігаються до самого Нового року і навіть довше. Дерева цього сорту можуть досягати п'яти метрів у висоту, але тут багато що залежить від того, як сформована крона. Плодоношення починається на п'ятий рік після посадки.
Якщо ви вирішите віддати перевагу цьому сортові, врахуйте один важливий момент: він дуже вибагливий до вологи. Деревам необхідно забезпечити своєчасний полив. На щастя, «Росіянка» рідко хворіє і майже не приваблює шкідливих комах. Плоди вона дає майже пласкі, що досягають 150 грамів і більше. Забарвлення у них помаранчеве з жовтизною, смак чудовий. Сорт не тільки відмінно самозапилюється, а й запилює інші рослини.
Сорт хурми «Нікітська бордова»
Ще один похідний від Вірджинії вид дуже стійкий до знижених температур завдяки старанням селекціонерів. У висоту рослина досягає 3,5 метрів, має крону округлу, пірамідальну. Врожайність складає близько 70 кілограмів із дерева, плоди досягають маси в 170 грамів. Їхній колір червоно-помаранчевий, із восковим нальотом. Під час дозрівання відтінок стає майже бордовим, від чого хурма й отримала таку назву. Смакові характеристики досить гарні, урожай зберігається до середини зими при оптимальній для цього температурі.
«Нікітська бордова» не боїться більшості захворювань, властивих хурмі. Шкідники також не дуже цікавляться цією рослиною.
Сорт хурми «Джон Рик»
Цей сорт також виведений на основі вірджинського виду. Середня висота рослини досягає чотирьох метрів. Плоди великі, до 160 грамів, темно-помаранчеві з «рум'янцем». Урожай можна збирати до середини осені, плодоношенн япочинається на четвертий рік після посадки. Дерева самозапилюються, завдяки чому їм не потрібна допомога в цьому питанні.
Хурма «Джон Рик» на смак дуже солодка, з приємним яскравим ароматом. Плоди можна вживати в натуральному вигляді та використовувати для приготування десертів, варення, компотів.
Сорт хурми «Мідер»
Цей сорт показав себе як найбільш урожайний, але не надтоморозостійкий, тому що здатний витримувати лише до -20 градусів. У догляді «Мідер» невибагливий, плоди зріють до середини осені, мають дуже солодкий смак і майже позбавлені терпкості. Кісточок вони також не мають. Маса однієї ягоди становить близько 250 грамів. Всі ці якості роблять цей сорт особливо привабливим для садівників і дачників нашої країни.
Сорт хурми «Гора Говерла»
Садівники відзначають великі розміри плодів цього сорту. Дерева хурми «Гора Говерла», що отримала назву на честь однієї з вершин Карпат, виростають високими. Вони не приживаються на аби яких грунтах і люблять органічну підгодівлю. Рослина витримує до -25 градусів і дає великі(до 270 грамів) плоди, пофарбовані в помаранчевий колір. Одним із переваг сорту вважається тривалий термін зберігання. За оптимальних умов ви зможете ласувати свіжою хурмою до кінця зими.
Дерева «Гора Говерла» не бояться шкідників і хвороб, що підвищує їхню популярність у садівників, які не мають досить часу для ретельного догляду за рослинами.
Сорт хурми «Корольок»
Можливо, ви навіть не здогадуєтесь про те, що один із найбільш популярних у продажу сортів хурми також належить до розряду морозостійких. Після перших заморозків у плодах зникає терпкість, яка є причиною високого вмісту таніну. Крім цієї речовини в хурмі цього сорту присутня велика кількість вітаміну С і глюкози.
Для вживання в свіжому вигляді підходять добре визріли і перезрілі плоди. «Корольок» смачний і в сушеному вигляді, а також чудово підходить для переробки: приготування джемів, компотів, варення та інших десертів.
Сорт хурми «Волове серце»
Сорт цей - ранньо стиглий: дозрівання відбувається у другій половині вересня. Плоди часто зустрічаються в продажу і користуються популярністю у споживачів завдяки своїм високим смаковим характеристикам. «Волове серце» витримує знижені температури до -25 градусів, любить якісний дренирований грунт, є вимогливим до поливу.
Висота дерев цього сорту становить близько чотирьох метрів, крона у рослин куляста, маса плодів - 250 грамів і вище, відтінок у них від помаранчевого до темно-червоного. При повній відсутності терпкості плоди мають соковиту м'якоть і солодкий смак.
Очень вкусные плоды у этого дерева, но мне кажется они настолько южане, что в наших краях с непредсказуемой зимой им просто не выжить.