Танин – что это такое? Определение, классификация и основные свойства фенольных соединений растительного происхождения. Высокотанинные сорта винограда. Откуда танины берутся в вине? Сорта вин с большим и малым содержанием танинов.
Вирощуючи на своїй ділянці виноград з великими ягодами, ми хочемо домогтися отримання смачних ягід і великих грон, яких би вистачило на всю сім'ю. У гонитві за розміром плодів селекціонери виводять все більше і більше сортів.
Солодкі сорти винограду досить широко поширені, і були популярні з часів середньовіччя. Солодкі сорти, нарівні з іншими, використовуються для приготування високоякісних вин, їх подають як окрему страву.