ТОП-7 способов хранения лука. Возможные болезни лука при хранении

Репчатый лук – это один из главных овощей, что незаменим в кулинарии, поэтому запасаются им на зиму абсолютно все. Опытные огородники или простые городские жители сталкиваются с проблемой, что не могут длительное время хранить репчатый лук, так как основная масса попросту пропадает. И здесь не важно, купили ли вы на оптовом рынке мешки с луком, или вырастили его самостоятельно, проблема хранения возникает у всех.

Перед тем как мы рассмотрим всевозможные способы его хранения, следует сделать акцент на основных правилах, которые рекомендовано придерживаться, невзирая на выбранный способ и метод хранения.

Главные правила длительного хранения лука

Только при соблюдении всех семи правил, можно хранить лук всю зиму.

1. Цвет головок.Многие уверены, что качество лука зависит от его сорта. Возможно, эта теория не лишена смысла, поэтому эту тематику стали рассматривать более глубоко, чтобы избежать курьезов. Так, было доказано, что лук с красной и белой чешуей не так долго хранится, как классический лук с золотой оболочкой. Это происходит благодаря более плотному покрытию, которое качественно защищает луковицу от гниения и других болезней. Поэтому если вы покупаете лук для быстрого использования, то смело выбирайте тот, что на вас смотрит, но для хранения на зиму, только золотой.
2. Лук должен быть сухим.Неважно, в чем и где вы собираетесь хранить лук, необходимо перед хранением его качественно просушить. Вариаций и методик множество, любая будет пригодна, ведь главная цель – это идеально просушенные луковицы. Самые распространенные способы – это просушивание на солнце или же на чердаке.
3. Качественная выборка урожая.Перед погружением лука на хранение, необходимо максимально качественно осмотреть каждую луковицу, для исключения повреждений на начальном этапе.
4. Лук хранится исключительно чистым, но не мытым.Хранить лук следует чистым, поэтому предварительно тщательно очистите его от земли. Это не только вопрос эстетики, но и качество урожая может значительно испортится при значительном наличии ненужного покрова. Ни в коем случае не мойте урожай, ведь вероятность успеха будет минимальной.
5. Проросший лук не хранится.Перед началом заготовок лука на хранение, изучайте луковицы не только на предмет повреждений, но и проросших перьев. Постарайтесь полностью избавиться от лука, что имеет молодые ростки.
6. «Соседство» по хранению.Из-за уровня влажности, эксперты не рекомендуют слепо и бездумно хранить лук в одном помещении рядом с картофелем или со свеклой. Старайтесь таким образом распределить участки и способы хранения, чтобы упомянутые овощи не пересекались.
7. Избавится от привычки хранения толстым слоем.Что бы вы ни выбрали, и как бы ни решили хранить свой лук, не создавайте слишком толстые слоя, ведь при таком хранение есть огромная вероятность, что лук спарится и начнет портиться.

Храните лук вдалеке от картофеля, моркови и свеклы. Хорошо соседствуют луковицы с чесноком, сушенными травами и сухофруктами.

Самые распространенные способы и емкости для хранения лука

• Сетка.Безусловно, вершину популярности возглавляет лук, который хранится в сетках. Всё дело в том, что именно в сетке лук себя комфортнее всего ощущает, так как максимально проветривается через очко сетки.
• Ящики.Не меньшей популярностью пользуются деревянные ящики, которые подходят для длительного хранения лука. Помните, что лук следует хранить не толстым слоем и периодически его перемешивать, дабы все луковицы полноценно проветривались и получали «глоток свежего воздуха».
• Корзины.Корзина – это своеобразная версия деревянного ящика, но выглядит более презентабельно, поэтому является отличным способом для хранения лука дома.
• Капроновые чулки.Еще наши предки старались максимально долго хранить лук, развешивая заполненные чулки по всему дому, украшая тем самым свой быт и качественно храня урожай. Этот способ популярен, так как доступный и практичен.
• Тканевые мешки.Как вариант, можно хранить лук в тканевых мешках, но не в мешках из-под сахара или муки. Многие сомневаются в долговечности такой методики, ведь ткань не пропускает хорошо воздух, поэтому методика подлежит частой критике. Тем ни менее, существует множество сторонников именно этого способа, которые уверены, что только так можно рассчитывать на длительное хранение.
• Самодельные «косички».Лук, как и чеснок, можно хранить вовсе без тары, подвешивая на крепления по всему дому. Для этого нужно вплетать лук в некую толстую косичку, которая возможна при оставлении длинных «перьев» лука. Этот метод очень практичен, так как вероятность запревания и гниение луковиц – минимальная.

Главное, следует запомнить, что выбрать способ и место хранения, можно любое, что пришло по душе, но, ни в коем случае нельзя хранить лук в полиэтилене. Это правило, которое не подлежит обсуждению, а обязательно для выполнения!

Температурные режимы для оптимального хранения лука

Существует два места, где лучше всего хранить лук длительное время: это погреб или холодильник с температурными показателями от 0 до +4 градусов. Или же обычное помещение с температурой в +20 и со средним уровнем влажности, так как при повышенной или пониженной норме вероятность пересыхания или загнивания очень высокая.

Хранить лук всю зиму под силу каждому, главное четко следовать рекомендациям по подготовительному этапу и выбрать ту емкость, которая подойдет именно вам, поэтому экспериментируйте, и обязательно придете к нужному варианту.

Храните лук при температуре от -1 до + 18 градусов С. Главное, чтобы она была постоянная.

Хранение лука на балконе

Если разместить лук на застекленном балконе, то овощ переносит понижение температуры до -3 градусов. Следите за прогнозом погоды и при необходимости укройте его теплым одеялом.

Для хранения подходит сухой, чистый, целый лук и желательного одного размера.

Лук лучше всего хранить в плетенных корзинах или ящиках. В таких емкостях идет хорошая вентиляция. Раз в месяц делайте ревизию лука на наличие больных плодов. Если вы такие нашли, то уберите их и лучше выбросите. Не советуют употреблять в пищу порченые плоды, так как бактерии глубоко проникают в пораженный овощ.

Сроки хранения лука зависят от его сорта. Не создавайте слой лука больше 30 см, пересматривайте его 1 раз в месяц минимум.

Болезни лука

Существуют разные причины заболевания лука в период хранения. Причиной болезни могут быть споры грибов или бактерии, которые поражают овощ в комфортных для них условиях. Уже в состоянии севка, лук может заболеть и грибок будет успешно развиваться в период роста.

Гниль корневой шейки – болезнь загнивания шейки луковицы от действия гриба Ботритиса. Чтобы предотвратить болезнь в состоянии посевного материала, нужно севок перед посадкой продезинфицировать специальными препаратами, например «Максим». Также, важно вовремя собрать лук и хорошо его просушить, обратив особое внимание на состояние корневой шейки. При закладке лука на хранение его шейка должна быть сухой и твёрдой.

Гниль донца – гниль нижней части из-за действия гриба Фузариум. Меры борьбы – обработка посева. Если у вас встречается заболевание фузариоза на участке, то почву перед посевом стоит обработать специальными препаратами. Лук, который переболел фузариозом не стоит отправлять на хранение, он все равно не будет долго хранится.

Плесень – споры плесени находятся в пространстве наших квартир и летают себе в спящем режиме пока не найдут благоприятные условия для жизни. Во влажном и сыром месте плесень может с удовольствием развиваться и на луке. Опасен плесневый гриб аспергилл, который в большом количестве может нанести вред не только растению, но и человеку. Если на луке есть черный налет, то нужно его хорошо очистить от повреждённых частей, промыть луковицу под струей воды и тщательно вымыть руки с мылом, чтобы избежать попадания бактерий в организм человека.

Особенность болезней лука заключается в том, что овощ не всегда издает неприятный запах сигнализируя про опасность, а споры грибов и бактерий очень быстро поражают здоровые луковицы.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook