Хек в сметанном соусе

Ингредиенты:

1.  Хек - 1 кг
2. Сметана - 400 гр
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Морковь - 1 шт.
5.  Чеснок - 3 зубца
6. Соль, перец — по вкусу
7. Приправа для рыбы
8. Растительное масло - 15 мл
9.  Мука рисовая для обваливания рыбы

Приготовление:

Рыбу поскоблить, срезать плавники, вымыть, высушить, порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить.

Сметану смешать с измельчённым чесноком, солью и перцем.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, после чего переложить в миску.

Рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон на оставшемся масле, где жарили лук с морковью, до полуготовности.

Выложить на рыбу морковь с луком, сверху залить сметанным соусом, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить ещё 10-15 минут.

Вкусно и полезно! Хек (другое название Мерлуза) - это морская рыба и не простая, а кладезь полезных витаминов и компонентов - в ней содержится много йода, кобальта, меди, фосфора, магния, марганца, С, В2, В9, Омега, метионин, итд. Кроме того, Хек - идеальный источник белка.

Приятного аппетита!