Содержание статьи
Делюсь вкуснейшим рецептом своей рыбацкой ухи
- Для наваристости бульйона нужна рыба "сорная" (неблагородных сортов) - окунь, плотва, подлещик
- На 3 литра воды необходимо 1 кг рыбы, луковица и морковь целиком добавляем к рыбе и отвариваем 30 минут
- Процеживаем через сито
- Ставим на огонь, добавляем 3 картофелины целиком и кусочки сома (или лещ, судак, толстолобик), кипятим минут 20 до готовности картошки
- Картофель вынять шумовкой и растолочь, снова возвращаем в бульйон, держим на медленном огне
- Пучок зелени завязываем веточкой зеленого лука или нитью, добавляем лавровый лист, перец с горошком, солим и даем закипеть, томим минут 10 и выключаем
- Вынимаем зелень, даем настояться минут 10
- Можно разливать по тарелкам душистую уху с кусочками рыбы
- Посыпать свежей зеленью и дольку лимона (по-вкусу).
Приятного аппетита!
Настоящий рыбак в готовую уху добавит 100 грамм водки.
Рыбак рыбака!