Соняшник
Соняшник належить до сімейства Айстрових. Відрізняється великими кошиками суцвіть і високими до 2,5 м стеблами. Наукова назва соняшнику походить від латинського «Helianthus» - «Сонячна квітка». Українська назва - від його здатності рослини повертатися до сонця суцвіттям, повторюючи рух сонця по небосхилу.
Рослина широко застосовується в харчовому, кормовому, лікарському виробництві. Поширеними медоносами служать однорічний та бульбовидні рослини.
Будучи одним з найдешевшим видом меду, він є дуже недооціненим, саме через свою невисоку вартість. Пов'язано це з тим, що соняшник одночасно є і добрим медоносом, і олійною культурою. Росте практично в усьому світі, у зв'язку з чим, дефіциту нектару не буває в принципі. Однак, мед з соняшнику має безліч корисних властивостей і смакових якостей.
Свіжозібраний нектар рідкий і має насичений золотистий або янтарний колір. Кристалізація починається на 5 день і вже через 3 тижні утворюється білувата кірка з великих розсипчастих кристалів на поверхні.
Консистенція стає щільною, а колір доходить до темного гірчичного. Запах меду приємний, з ароматом соняшнику і фруктовими нотками. Цей мед належить до розряду дуже солодких сортів і відрізняється специфічним маслянистим смаком, схожим на насіння цієї рослини.
Разом з нектаром бджоли у великій кількості збирають пилок, який є високоефективною, біологічно активною речовиною.
Медоносні квіти соняшника виділяють нектар навіть в дощ і посушливу погоду, що дозволяє бджолам збирати гарний урожай нектару за сезон.
Мы тоже в подсолнечнике больше любим семечки и масло из них, а вот мед как-то не прижился. Хотя и зря, сказывается очень полезный продукт.