Можно ли употреблять в пищу яйца индоутки?

Яйца индоутки: можно ли использовать в пищу?

Ответ: это супер классный продукт!

Утиное яйцо своей формой напоминает слегка заостренное куриное, но значительно превосходит размерами и массой. Вес варьируется от 50 до 110 граммов (если вес 110, скорее всего в нём два желтка).

В крупном желтке содержится большое количество каротина, поэтому его оттенок ярко-желтый, ближе к оранжевому.

Цвет скорлупы белый.

Ее толщина внушительна, поэтому яйца индоутки очень прочные, и чтобы их разбить нужно постараться.

Вы не найдете этот специфичный продукт на прилавках магазинов, и даже на рынке.

Может знакомый птицевод вам и продаст таких ценных яиц или угостит, если вы сами еще не в их растущих рядах.

Многие утверждают, что куриные и утиные яйца по вкусу одинаковы, но это не так.

Чего стоит желток. Из-за большого содержания каротина он становится более вязким и плотным.

По консистенции больше напоминает желе.

Вкус насыщенный, необычный. Белок по вкусу не отличить от куриного.

Но в размерах есть свои плюсы.

В кулинарии, где требуется два куриных яйца, легко обойдешься один утиным.

При том что белок такой тягучий, что его нужно извлекать с помощью чайной ложки.

Каждый сам для себя решает, есть или нет. Нам очень понравилось.

Моя мама поначалу не могла их кушать. А потом как распробовала! Куриные стали казаться безвкусными...

Так что же в них полезного:

• Содержат много витаминов, укрепляющих нервную систему и иммунитет;
• В желтке есть калий и фосфор, благоприятно влияющие на здоровье зубов и костей;
• Протеин в белке хорошо усваивается организмом, поэтому его часто едят спортсмены;
• Нельзя кушать людям с ожирением, и деткам до трёх лет.

Пара моментов: перед приготовлением их нужно тщательно промыть с мылом и металлической щеткой, стерев пленку их покрывающую, и грязь, затем я заливаю яйца водой с добавлением уксуса, и держу 2 -3 минуты. С куриными те же манипуляции, так беру яйца с фермы.

Варить утиные яйца нужно не менее 15 минут и хранить в холодильнике всего 5 дней.

Вот такие нехитрые хитрости.