Плодородні землі винограду та полуниці

Ми приїхали в село Плодородне. Сама назва говорить за себе, ну а господиня цих родючих земель, яка тут править і зустрічає нас Ольга Лебідь.

Це лідер серйозний,—схарактеризувала нам Надія Петрівна. Очолює раду жінок фермерів Михайлівського району. Очолює кооператив "Джерело". Разом купують однакове насіння. Разом реалізують продукцію.

До Києва возить вам виноград їде, і є там торговельна марка.

А дочка Марина Козарик, "людина теж неймовірна, красуня, також займається і виноградом і ягодами"- продовжує нас знайомити Надія Петрівна.

Маріна вітає нас і сміється: Мати заразила. Яблуко від яблуні, полуничка від полунички-, як то кажуть…

І ми вам там приготували застілля. Але спочатку до ланів…

Ззовні маленьке подвір'я, а за ним велика територія саду відкривається. Тут рада жінок-фермерів проводила Дні поля, навчальні семінари. Це зараз поки не збираємося. І карантин, і часу не вистачає. До 100 людей приймали. Торгувати приїжджали, фестивалити.

Як було створено господарство?

Дуже цікаво починали. Їздили на семінари, думали на що направити зусилля. Купили гель, що обволікає коріння. І тут наша знайома посадила виноград і сказала, що буде викорчовувати. Якщо хочете, візьміть собі... А скільки можна? В результаті ми отримали 100 кущів. У нас 70 соток ділянка. Тут зараз живемо. Отже, мусили брати 700 кущів і по ходу вчились, як його вже робити. І шпалери, й догляд весь.

А між рядків посадили полуницю.

Полуниця Гармонія, це така, що родить весь літній сезон до осені.

Вибачте, ще не встигла прибрати траву. Десь разів 5 вже виривали траву і все одно не встигаємо.

А чому так поєднали й організували полуницю з виноградом?

Щоб не гуляло ці три метри між рядами винограду. Плюс виноградні кущі хоч трохи, але дають тінь. В нас же ж тут яка спека. І ось воно затемнює і воно виходить більш-менш полуниця. А там де без затінення, то виходить їй дуже важко. Спочатку був виноград, а потім полуниця.

Ми зробили дорогу в кінці ділянки. Була дорога. Коли БДТ-ешимо, мотоблоком проходимо між рядами, траву прибираємо, і щоб до коріння був доступ води і поживним речовинам.

Які сорти?

Повністю столові Армані, Преображення, Аркадія, Софія, Сенатор...близько 40 видів. Де який сорт тут я вже сама розгубилася. Важко сказати, поки він не дозрів. А так тут дарували, садили, вде важко сказати.

Як реалізовуєте?

Додому приїжджають гуртовики. Але минулого року лишили собі три ряди. Ну що то за ціна 8 грн кіло. Ми поїхали по ярмарках, і там я продавала не по 8, а навіть по 15. З 2 рядів у мене вийшло грошей більше, ніж я віддала гуртом по 8 з 8 рядів.

А що з полуницею?

Цього року врожай полуниці майже немає Якщо минулі роки ми збирали 700-800 кг і це так, лише велику відбирали, минулого 300 кіло. Цього року "кондиція чи не кондиція", а вийшло аж 50 кіло. ЇЇ просто не було. А Західну Україну заливало і там вона теж вся гнила.

А для чого диски на шпалерах? Музику ставите?

Ні, це від птахів, відблискує їм на сонці.

А які ще є шкідники і загрози, з якими доводиться боротися?

Оси на виноград налітають. Ми пов'язуємо пляшки на стовпчиках. Коли виноград вже дозріває, то наливаємо туди солодку воду і вони там всі збираються. Це їх зупиняє. Від оси нічим не побризкаєш. Сітки купляємо і навішуємо зверху. Але також над усім не навісиш. На грони, які на виставку возимо, туди вішаємо. А на все не почепити.

А скільки людей працює?

Ми з чоловіком в 4 руки. Коли на прибирання врожаю, то наймаємо людей. Тому я кажу, що в нас так мало часу.

Чи є у вас перероблення?

Так, у нас і ягоди, і продукція з ягід, напої. Ізюм для себе трохи, але не на продаж. Наливки з малини, вишні, черешні, вина біле, червоне, чачу.

Все родинні рецепти. Від бабусі ще. І все у красивих пляшках. Крафтові речі, які не потребують реєстрації. Ми їх реалізуємо разом з Мариною під назвою Унікальні вина. Крафтові продукти не треба реєструвати, головне, щоб все красиво було оформлене. У пластиковій пляшці ніхто не купить. У нас лише скло,- додає Марина. А ягоди реалізовуємо, є сторінка "Мрія. Ягоди радості", бо вони дійсно приносять радість і вирощені з любов'ю. Прямо з куща на продаж іде. Те, що не на продаж, іде на чачу, настоянки, джеми.

А як до абрикос, що у дворі нападало? Не доходять руки?

Та ви що, цього року “Абрикосового сему” вже 25 літрів зробили.

А що таке абрикосовий сем?

Це Марина так придумала і на пляшці абрикосового самогону ми написали- Абрикосовий Сем.

Чача в нас без додавання жодного цукру або дріжджів. Може бути й 70 градусів, і до 90 може бути. Але ми не доводимо, максимум 60, бо ніхто не витримає стільки.

Є в нас пляшки, яким по три роки.

У дочки Марини дочірнє підприємство: виноград, полуниця, малина.

А чим відрізняється ваш підхід, Марино?

У мене менший сад, винограду 100 кущів, але сорти інші. Я зосередилась на цінних сортах і великих гронах.

Нам говорять зараз, що виноград зараз невигідно вирощувати, бо у найкращому випадку в нуль виходять, немає ціни й прибутку. Ви згодні?

Рік на рік не приходиться. Але я ж кажу, що в них сорти, які не цінують. Треба йти попереду паротягу.

А про які саме сорти ви говорите?

Зараз Бананас. У нього присмак банану, і самі ягоди на довжину пальця. Потім Преображення- воно все ще в ціні, хоча йому вже років і років. Але на ринку його цінують. Це все рожеві й білі сорти.

Тобто ви берете тим, що вирощують елітні сорти.

Так.

Скільки років треба, щоб отримувати врожай від виноградників?

Цьому маминому винограднику 8 років. В мене 5 років. А взагалі, після посадки на другий рік ми тільки бачимо, який він буде.

Далі ми переходимо до обіцяного чаювання. Дегустування напоїв вимушені робити очима, бо далі ще довга дорога. Але лишаємо і собі, і вам таку унікальну можливість скуштувати всі вироби, замовивши їх через профільну сторінку. Адже господині неодноразово ставали переможницями чисельних крафтових фестивалів і конкурсів на національному рівні "Золота грона", "Щасливі ягоди" та інші.

Фото в статті VasylenkoPhotography