1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Загородная жизнь
  5. /
  6. Кулинария
  7. /
  8. Рецепт приготовления Tostones из банана-плантайна

Рецепт приготовления Tostones из банана-плантайна

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Ну а теперь рецепт приготовления Tostones:

Плантайн - это один из лучших овощей для детского питания. Например, вареное в пюре, fufú на Кубе называется. Для взрослых - еще и со шкварками.

Если уже совсем спелый, аж сладкий, то их можно сделать "пьяными", на Кубе - plátano borracho с белым вином!

А в Доминикане есть блюдо под названием Mofongo. Кто пробовал говорит, что самое лучше, что из плантайна можно сделать. Даже моя мама, опытная кухарка, пробовала и согласилась с таким мнением.

Ну а теперь рецепт приготовления Tostones:

Testones

Резать кончикибанан. Порезать на куски сантиметра в два два с половиной по длине банана.

Снять шкурку.

На щедром горячем масле, поджарить слегка торцы. Да так, чтобы торец слегка пожелтел при жарке. Совсем чуть поджарить.

Снять из огня и, поставив на торец на доску разделочную, положить сверху плоскую лопату.

Ударить сверху так, чтобы кусок сплющился. Не надо сильно ударить, только так чтобы сплющился кусок и стал плосковатым.

Потом сплющенный кусок вернуть в горячее масло. Дожарить.

Посолить.

Есть.

Тащиться.

Luis del Rosario

Пока записывал рецепт, потекли слюни рекой :)

PS: Эта бесценная информация о рецепте приготовления Tostones из плантайна записана со слов господина Luis del Rosario с сохранением авторского стиля

Buen provecho!

Автор

Комментарии

Вероятно очень вкусное блюдо, как я поняла из специальных сортов банана. А где же их взять?

Ответить
Последние обновления

Авторизация

Регистрация