Ряска мала привертає все більшу увагу сучасної аграрної науки, оскільки не поступається багатьом зернобобовим культурам за вмістом протеїну. За споживчими властивостями білок Ряски малої перевершує такі продовольчі культури, як кукурудза і рис. Він збагачений лізином, аргініном, аспарагіновою та глутаміновою кислотами, містить усі незамінні амінокислоти в кількостях, що відповідають нормам Всесвітньої продовольчої та сільськогосподарської організації (FAO) та підтверджує перспективність використання Ряски малої як джерела амінокислотного комплексу.
В Фермерському господарстві "У Самвела" в умовах закритих біобасейнів культивують Ряску малу, яка застосовується як біоіндикатор забруднення навколишнього природного середовища у системах водоочищення очистних підприємств - біоремедіаторів водойм.
Ряска мала
Ряска мала - це багаторічна трав’яниста планктонна однодольна квіткова рослина родини Ряскових. Один з найрозповсюдженіших представників вищої водної рослинності прісноводних екосистем усіх континентів, крім Антарктиди. Рослина так само поширена на території України, невибаглива до умов зростання, здатна виживати під льодом. Рослина швидко розмножується як у забрудненій воді (сільськогосподарські й комунальні стоки, рибогосподарські ставки, водосховища теплових електростанцій), так і в чистих водоймах із малопротічною чи стоячою водою (озера, ставки, водосховища, канали, річки). Ряска мала має високу біологічну продуктивність (1–3 кг зеленої маси на 1 м2), застосовується як біоіндикатор забруднення навколишнього природного середовища у системах водоочищення.
Тіло Ряски малої (листець, щиток) вкрай редуковане: стебло без листя, має вигляд зеленої зверху і жовтувато-зеленої знизу, непрозорої, округлої чи еліптичної, плоскої з обох боків пластинки 2–4 мм. У щитку виділяють дистальну зону з жилками, що вважається похідною листка, і проксимальну (стеблову) зону з вузлом. Від нього відходить ниткоподібний, напівпрозорий, нерозгалужений корінець, який виконує функцію утримання рослини на поверхні води. Абсорбцію мінеральних речовин забезпечує нижня поверхня щитка, а основною тканиною тіла є аеренхіма з 1-3 шарами повітряних порожнин, що теж сприяє плавучості тіла. У вузлі також розміщені дві бічні ниркоподібні кишеньки, у яких формуються бруньки, що зимують на дні водойм, та бічні пагони, що утворюють нові особини. Деякий час 3-5 дочірніх рослинок плавають разом з материнською, а згодом відокремлюються. Суцвіття замкнене у рудиментарне плівчасте вкривало, складається з двох тичинкових квіток і однієї маточкової. Квітки редуковані: чоловічі мають дві тичинки, жіночі - одну маточку з одногніздовою зав’яззю і вкороченим стовпчиком. Квітне Ряска мала зрідка (травень-червень). Горішкоподібний плід («мішечок») сухий, нерозкривний, однонасінний, з крилоподібними краями і кілем, що сприяє утриманню на воді. Насіння 0,5–1,0 мм, багатореберчасте, з товстою білуватою шкіркою.
У 50-70-х роках ХХ ст. біохімічними дослідженнями Ряски малої як кормової сировини виявлені білки, жири, клітковина, вітаміни (А1, С, В1, В2, В6, Е, РР), мікроелементи (І, Br, Co, Cu, Ni, Zn, V, Zr, Ag, Ті), макроелементи (P, Ca, Mg, Fe, Si), сліди Ra. У сухому вигляді Ряска мала містить близько 35% білків, 14–43% вуглеводів, 10–15% жирів, решта - клітковина.
Сучасна народна медицина, гомеопатія та дієтологія все ширше застосовують Ряску малу. У медицині рослина використовується з давніх часів та вважається одним з найпотужніших засобів у боротьбі зі шкірними захворюваннями. У народі ряску додавали в щі, заварювали замість чаю. Сучасні дієтологи доводять, що Ряска мала містить оптимальний баланс поживних речовин, і радять додавати її в їжу в свіжому або висушеному вигляді.
У вітчизняній і зарубіжній народній медицині внутрішньо застосовується трава Ряска мала, яка має жарознижувальну, сечогінну, в’яжучу, кровоспинну, загальнозміцнюючу, протиглисну, антимікробну і протигрипозну дію.
Консультації за телефоном:
+38 068 830 1883 ФГ "У Самвела"
Пока нет комментариев. Будьте первым!