Жоден овоч не схожий на картоплю. Він однаково прекрасний у вареному, запеченому або смаженому вигляді. Ця скромна їжа відіграла важливу роль в історії людства, рятуючи світ від голоду під час війн, а також утих районах, де погані кліматичні умови. Вперше його культивували індіанці Перу понад 4 тис років тому. Оскільки картопля легко і дешево вирощується, вона належить до групи екологічно чистих продуктів харчування.
Картоплю також можна вирощувати в районах із поганими кліматичними умовами. Вона містить більше калію, ніж банани, більше корисного заліза, ніж інші овочі та менше калорій, ніж хліб, макарони та рис.
Слід зазначити, що всі частини картоплі, крім бульб, отруйні. Сира бульба містить близько 75% води, 18,2% крохмалю, 2% білка, 1,5% цукру, 1% целюлози, 0,1% жиру, 0,2% кислоти.
Він любить легкий та пухкий ґрунт
Для вирощування картоплі найкращим вибором є більш легкі ґрунти, що є пухкими і дуже проникними (піщаний перегній та супісок). Ґрунт повинен бути розсипчастим зрН5,4 - 6,5. Потрібно його добре обробляти в кінці літа або на початку осені шляхом оранки попереднього посіву на глибину 15-20 см. Кількість азоту, фосфору та калію додається за потребою, залежно від бажаного врожаю та якості.
Нагадаємо, що рослина картоплі має різні вимоги до окремих добрив, мінеральних елементів, протягом вегетаційного періоду. Картопля має високі вимоги до калію, тобто є великим споживачем цього елемента. Чотири кілограми картоплі виймають із ґрунту 20 г азоту, 45 гкалію, 10 г фосфору, невелику кількість міді, бору та марганцю.
Надмірно удобрені рослини картоплі більш сприйнятливі до нападу шкідників і хвороботворних мікроорганізмів, а бульби швидше загнивають.
Її висаджують до кінця квітня
Оптимальний час для посадки картоплі - з середини березня до кінця квітня, а оптимальна температура - 6 - 8 ° C, тоді як для зростання бульб потрібно трохи вище, від 17 - 20 ° C. Посадка проводиться такимчином, щоб здорові, неушкоджені пророслі бульби поміщали в траншеї або ряди.
Також бульби можна зрізати так, щоб на кожній було по 2-3 бутони. Шматки висаджують рядами на відстані близько 20 см, при цьому міжряддя повинні бути приблизно 30 см. Для правильного вирощування та якісного врожаю необхідно забезпечити достатню кількість води, оскільки через її відсутність матимемо зниження врожаю.
Проводячи міжрядний обробіток, підтримується пухкість ґрунту, водно-повітряний баланс, та знищення бур’янів.
Коли рослина досягає висоти 20 см, її потрібно засипати ґрунтом.
Шкідники картоплі
Найпоширеніші шкідники, які атакують картоплю, - це колорадський жук, який виходить із ґрунту, коли його температура на глибині 10 см досягає 14 ° С. Виходячи з ґрунту, жук відкладає яйця на внутрішній стороні листя і, таким чином, поширюється по всійплантації. Як тільки ви помітите личинок цього шкідника, необхідно їх видалити з листя картоплі і знищити.
Окрім жука, картопля атакується і равликами.
Природний спосіб боротьби з равликами здійснюється шляхом затоплення місць, на які вони нападають, кавовою гущею, але в помірній кількості, щоб не підвищити кислотність ґрунту. Крім того, уражені ділянки можна посипати кам’яним борошном.
Видобуток молодої картоплі проводиться тоді, коли рослина цвіте, і такі бульби готові для зберігання, коли починають легко відокремлюватися від стебла і коли їх шкірка стає настільки твердою, що її не можна легко очистити. Видобуток в саду проводиться мотикою, плугом, іноді культиватором, потім бульби збирають із землі, сортують і зберігають у мішках або пластикових ящиках.
Картопля - незамінний інгредієнт в різних тушкованих стравах і соусах, її додають в страви, щоб збагатити або згустити їх. Картоплю подають з м'ясом, рибою, морепродуктами або в поєднанні з іншими овочами.
Пока нет комментариев. Будьте первым!