Абрикосы сорта Шлор Циран имеют темно-пурпурную (почти черную) кожуру, которая покрыта тонким слоем пуха светлого цвета. Мякоть этого фрукта ярко-золотистого цвета с очень сладким, высококонцентрированным вкусом.
Сорти томата для аджики вважаються ті, у яких великі м'ясисті плоди з невеликою кількістю насіння. Густа м'якоть сприяє густоті аджики, а її смакові якості легко коригувати за допомогою додаткових інгредієнтів.