1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Полезные статьи садоводу и огороднику
  7. /
  8. EcoZvar - виробництво пива, напоїв та сирів вдома!

EcoZvar - виробництво пива, напоїв та сирів вдома!

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Розкажіть про себе? Чому вирішили обрати саме такий бізнес, як EcoZvar?
  2. Чим ви займаєтесь та які товари пропонуєте?
  3. Що є ексклюзивного?
  4. Де і як замовляєте товар? Та хто виробник вашої продукції?
  5. В вас тільки інгредієнти та товари для варіння чи ви торгуєте вже й готовим продуктом?
  6. Є в вас спеціалізована установка по виробництву продукта?
  7. Хто є головним дегустатором?
  8. Чи є поставки за кордон або потенційні клієнти?
  9. Чи є негативний вплив вже готової продукції на здоров'я людини?
  10. Плануєте подальше розширення вашого магазину?
  11. Щоб ви хотіли порекомендувати нашим читачам?

Кожна людина в наш час прагне вживати більш натуральні та екологічні продукти! Це стосується й алкогольних напоїв! Все частіше, заходячи в супермаркети, ми стикаємося з великою кількістю не справжніх та не якісних товарів! І ось сьогодні я хочу Вас познайомити з невеликим, але дуже корисним магазином EcoZvar, засновницею якого є Елла Голобчук.

Він знаходиться на вул.Софії Сурової 7г. Телефони: 0509643455, 06795003381.

Завдяки їх асортименту, ви своїми руками зможете приготувати різні види вина, пива, віскі, а також сирів. І найголовніше, все це вийде по-справжньому натуральне та неймовірно смачне! Також вам в усьому завжди допоможуть та порекомендують найкращі рецепти! Якщо ви хотіли б створювати свої власні шедеври, дивувати рідних, знайомих та друзів, тоді вам до https://ecozvar.com.ua

Давайте більш детальніше дізнаємось деякі їх секрети та технології!

Розкажіть про себе? Чому вирішили обрати саме такий бізнес, як EcoZvar?

Ідея виникла ще у 2015 році. Все частіше чули розповіді знайомих та друзів про те, що алкоголь в магазинах поганої якості, а от у сусідніх країнах стрімко розвивається культура домашнього самогоноваріння, пивоваріння, виноробства та сироваріння. Багато людей мають свої сади та городи з ягодами та фруктами, яким треба ради, але не вистачає більш просунутої та доступної інформації, обладнання та інгредієнтів, щоб почати займатись тим самим виноробством або самогоноварінням самостійно чи розвивати це хоббі у більш професійному напрямку!

То був якраз час, коли слово "крафт" почало набирати обертів, а самогоноваріння вже не сприймалося як щось незаконне. а скоріш як хобі для людей, які хочуть споживати якісне, зроблене своїми руками, чим можно пишатись, пригощаючи своїх друзів та рідних. Що це як не варити Еко самостійно? Звідси й народилась назва Екозвар!

0-02-05-6bf4d81906ced3e0ae992054e45603da49b629bdc15512b5f863add820e363f6_full

Чим ви займаєтесь та які товари пропонуєте?

Ми намагємось охопити якомога більший асортимент товарів,які можуть знадобитись людям для їхніх експериментів в домашніх умовах. Це й інгредієнти: дріжджі, хмелі, солоди, різноманітні ароматичні та вкусові добавки ( дубова щепа, трави, насіння - наприклад, корінь калгану, ягоди ялівцю для джину, лемонграс, аніс та багато іншого), ферменти та пліснява для сиру. так і обладнання: від спиртомерів - виномерів, термометрів, ємностей для бродіння, пробок, трубок та гідрозатворів, лабораторного посуду та форм для сиру до готових самогонних апаратів, автоматичних пивоварень та їх складових.

0-02-05-ef18b1d58c431e91fb8672c096b8ecfb4612aaea7d69bd57c155ced2f931c111_full

Що є ексклюзивного?

Ми вигадали складати готові суміші трав і не тільки для настоювання: анісівка, калганівка, перцівка, джин, самбука, аквавіта, крамбамбуля. Калганівка, до речі, просто бомба - перевірено багато разів!)

Де і як замовляєте товар? Та хто виробник вашої продукції?

Виробників дуже багато. Це і Швеція, Польща, Великобританія, Нова Зеландія, Китай, Румунія, Словенія і , звісно ж, Україна. Хмелі - взагалі з усіх куточків світу: США (дуже популярні в останні роки), Німеччина, Чехія, Великобританія, Україна ( наразі як раз відновлюється цей аграрний напрямок, і співвідношення якість/ціна вельми тішить). Самозвари, тобто самогонні апарати (це визначенні, до речі, ми придумали самі). пропонуємо в основному українського виробницва, пивоварні - якісний Китай. Наша позиція така, що якщо є можливість підтримати вітчизняного виробника, намагаємось так і робити.

0-02-05-e5ad220f3026509eeaccc0ff227e763aaa892ecaa52fa7c713f663b033abbd52_full

В вас тільки інгредієнти та товари для варіння чи ви торгуєте вже й готовим продуктом?

Наша робота спрямована на допомогу індивідуальному домашньому виробництву - людяи, які "варять" для себе, не для продажу. Але є й більші покупці. навіть відомі пивоварні! Для продажу готового алкогольного продукту потрібна ліцензія, тому цим напрямком поки що не займаємось. Але в майбутньому все можливо, звісно!

Є в вас спеціалізована установка по виробництву продукта?

Апарати можуть мати безліч комплектацій будь-якої складності, тому й ціни дуже відрізняються. Починаючи з самозварів досить простої конструкції та закінчуючи ректифікаційними колонами з автоматикою або, наприклад, мідними аламбіками. Нашу партнери - виробники допоможуть підібрати клиєнту саме те, що йому потрібно та на визначений ним бюджет.

0-02-05-9966e4329f8785c4816d2c678131344decda06a0d06799695f0f142b6e14e490_full

Хто є головним дегустатором?

Дуже часто наші клієнти привозят або присилають свої творіння. В нашій колекції вже побували: віскі, бурбони, вино, пиво (мабуть понад 20 різних стилів), горілка-самогон( різних ступенів очистки), сири ( найхітовішим був камамбер та кроттен з пліснявою та золою). Емоції, які ми отримуємо від такого "фітбеку", просто неперевершені. Це так приємно і ми дуже вдячні!

Чи є поставки за кордон або потенційні клієнти?0-02-04-0da97dc9a96dd9f39dd14ad9021fbdea10858654c989e4a23f04bd500b345e52_full

Нещодавно було замовлення з Ізраїлю , відправляли Укрпоштою. Процес, м'яко кажучи, хвилюючий. бо посилка в дорозі загубилась, а знайшлась тільки через 2 тижні, а для цього довелось писати заяву на пошук! Але все вийшло, а за цей час "пошуків"та переживань ми з замовницею встигли здружитися.

Поки доставка досить дорога, процес не з легких. Але сподіваємось, що з часом він спроститься та подешевшає. Є також досить велика проблема з отриманням грошей із-за кордону : комісії за перерахунок коштів досить великі , а міжнародні сервіси по типу PayPal та Webmoney в нас недоступні. В докарантинний час були замовлення в прикордонні міста, але тоді люди могли відносно спокійно забрати посилку. Зараз ми сподіваємось на швидке покращення ситуації.

Чи є негативний вплив вже готової продукції на здоров'я людини?

Як каже відома прислів'я: " Що занадто, то не здраво", так і нашій справі! Вживати потрібно помірно, тоді буде як за ліки. А якщо враховувати, що зроблене правильно і за технологією, та ще й своїми руками, коли знаєш весь процес від початку та до кінця, коли підбираєш інгредієнти вищої якості, то і продукт буде на висоті. Мені особисто вже важко повернутися до мас-маркету, як багатьом нашим клієнтам.

Своє - є своє! А щодо сирів, то якіж можуть бути обмеження, якщо вони такі смачні!

0-02-05-7df641153bb9a09c4fe51968af7b22af581bef88c1d33588fbd0acca185395fc_full

Плануєте подальше розширення вашого магазину?

Дуже хотілося б, звичайно! Є думки і ідеї, потрібні тільки час і правильні люди. Так що побажайте нам удачі!

Щоб ви хотіли порекомендувати нашим читачам?

Не бійтесь мріяти, починати щось нове і експериментувати. Найвідоміші пивовари починали з варіння в каструлі на кухні, а тепер їздять за кордон та варять дуже круте пиво в колабах з німцями, поляками,британцями. Так, разок може і не вийде, але ж навіть у професіоналів щось може піти не так. Це просто Ваші експерименти, які винагородять Вас бесцінним досвідом і чимось смачним. Межі стилів і рецептів все більше стираються, так що робіть просто те. що вам подобається - тоді все обов'язково вийде.

З так званих "фані-сторіс" : Якось в клієнта щось пішло не так, і пива на виході почало давати (на мій погляд, звичайно) кислинку. Зазвичай це вважають дефектов - особливо тому, що варилось по рецепту, в якому кислоти не мало бути. Але на той час почало входити так зване " сауер-бір" ( це пиво, яке навмисно кислий, терпкий або кислий смак), а тому дегустацію ми провели саме під цей стиль, то ж всім сподобалось. Отак, мабуть, і виходять "відкриття" додаткових стилей, що потім стають дуже популярними.


Ну і, звичайно ж, чекаємо на нашій сторінці на порталі Ogorodniki и в нашому магазині EcoZvar !

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Подпишитесь на наш канал в Telegram
Автор

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Последние обновления

Авторизация

Регистрация