Содержание статьи
Пошаговый рецепт Венского грибного супа
Пока до нового грибного сезона далеко, делюсь рецептом любимого супа из сухих грибов.
- Грибы (200 гр) предварительно хорошо промыть и залить стаканом молока часа на 2 или на ночь.
- Затем их отжать от молока. Мелко порезать или измельчить в блендере.
- Добавить мелко порезанный лук и обжарить на масле (можно растительное со сливочным) минут 10.
- Перед этим сварить бульон (на любом мясе или овощной с картофелем).
- Добавить жаренные грибы, молоко с грибов и приправу с зеленью. Можно вместо картофеля положить сваренную фасоль, или консервированную из баночки. В зажарку из грибов добавить томатную пасту с приправами. (Вариант с фасолью любимый моего сына )
Всем приятного аппетита!
Интересная альтернатива мясу, попробуем.