Обладает красно-фиолетовым цветом листьев. Головки у нее немного меньше, чем у белокочанной. Они содержат больше сахара, неплохо хранятся, и являются значимой салатной культурой. Содержание антоциана и обосновывает этот уникальный цвет для данной овощной культуры. Потребляют преимущественно свежей, но можно тушить и мариновать. Агротехника не отличается от выращивания белокочанной капусты.
У данного вида нет скороспелых сортов. Головки плотные, овальной или округлой формы, массой до 3.3 кг. Корневая система краснокочанной капусты достаточно разветвленная. Плод – стручок с округлыми, коричневатыми семенами. Образует семена на второй год жизни.
Краснокочанная капуста – холодостойкая культура. Прекрасно развивается при температуре около 16 С. Рассада, и взрослое растение может выдержать не долгий период при температуре -6 С. Хорошо развитые корни обладают жаростойкостью и поэтому данный вид реже выкидывает цветовые побеги. Рекомендуется выращивать капусту на солнечных участках и регулярно увлажнять почву. Это способствует лучшему развитию и хорошему урожаю.
Родиной растения считается Средиземноморье. После была завезена в Европу, а в России появилась в 17 в.
Применением краснокочанная капуста ничем не отличается от белокочанной.
Полезные свойства
Благодаря содержанию калия в составе растения, рекомендуется употреблять гипертоникам, снижает артериальное давление. Благоприятно сказывается на работе кровеносной системы.
Селен, который входит в состав растения, выводит токсины, снабжает мышцы кислородом и улучшает работу щитовидной железы.
Ниацин и витамин С оказывает на организм тонизирующее действие, регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Цинк улучшает работу мозга и благоприятно сказывается на половом влечении.
Кому нельзя?
Не рекомендуется употреблять растение при индивидуальной непереносимости, и в свежем виде людям с болезнями желудочно-кишечного тракта. Запрещается кушать внешние листья и кочерыжку капусты из-за наличия нитратов в их составе.
причитала с удовольствием