Настільки улюблені качанні та полукачанні салати вирощувалися ще древніми греками. Королівський європейський стіл побачив їх в 14 столітті, а сьогодні цей холодостійкий овоч популярний у всьому світі. Правильний підхід до розведення рослини дає відмінний урожай при мінімальних витратах сил, часу та грошей.
Качаний салат
По-науковому качанний салат називається «кріпсхедс» (хрусткі голови). Зовні його можна сплутати з молодою білокачанною капустою.
Найпопулярніші сорти качанного салату:
• Травневий король. Листя світло-зелені, хрусткі, зверху рожеві. Середньостиглий, любить вологу, холодостійкий, дає стабільний урожай. Маса середньої головки приблизно 200 грам. Любить родючу нейтральну землю. Зберігається до 70 діб.
• Айсберг. Красиві листя з хвилястими ніжними краями. Дозріває приблизно за 80 днів, довго зберігає свіжість навіть у зрізаному вигляді — близько 3-ох місяців. Дорослий качан важить десь півкіло.
• Платінас. Щільний, однорідний качан типу «Айсберг». Виростає до 500 г, має тривалий період збору. Чудово накладене листя відмінно транспортуються. Підходить для всесезонного вирощування.
• Дизайн. Середньопізній, високоврожайний сорт діаметром 20-25 см. Плисковаті округлі листочки дуже соковиті, смачні та хрусткі, з гарними хвилями по краю. Весить доспевшій качан приблизно 0,6 кг.
• Колобок. Пізньостиглий вид зі щільними червоними листками масою приблизно 600 грамів. Зберігається до 70 днів у прохолодному приміщенні.
• Чотири сезони. Кочан середньої стиглості із зовнішніми червонувато-бронзовими листочками. Усередині вони світло-зелені. Володіє відмінними, маслянистими таніжними смаковими якостями.
• Петрович. Хрусткий, смачний середньостиглий сорт. Сільнопузирчастий, щільний, маса головки близько 300грамів.
Це далеко не всі види сортів качанового салату — їх десятки. Але всіх їх об'єднує соковитість, корисність тачудовий смак. Салати люблять пухку землю з нейтральним середовищем, добре витримують холод — проросле насіння можуть витримувати навіть температуру -5.
Як виростити качанний салат через розсаду
Висівають насіння у лоточки або у горщики на відстані один від одного 1-2 см. Найкращим часом вважається кінець квітня. Якщо не хочеться виконувати дрібну кропітку роботу по розподілу кожного зернятка, можна просто посипати насіння, немов сіль, щіпкою. Коли з'явиться тазміцніє перший листочок, зайві, слабші екземпляри, просто вириваються. Класичне пікірування краще виключити, тому що вірогідність ушкодження розсади занадто висока. Залишені паростки ростять до 4-5-ого листочка (це приблизно 25 днів). Підтримка вологості та прохолоди обов'язкова.
На грядці потрібно витримати відстань між паростками 26-28 см. Для ранніх салатів можна зменшити — на три-чотири сантиметри. Слід стежити за кореневою шийкою рослини, заглиблення її у землю може погубити салат. Добрепоказала себе висадка качанового салату на агроволокно.
Найпростішим способом висадки насіння вважається засівання його прямо у лунки. Це дійсно дуже просто таефективно. Зробивши неглибокі рядочки на грядці, посипте у них насіння, намагаючись не вчащати. Пророслі рядочки з паростками проріджують у міру росту рослин. У підсумку вийде ідеальна грядка з рівномірно зростаючим салатом.
Качанні салати — як доглядати
Головне не допустити пересихання ґрунту. Регулярний полив, щоденний, якщо на вулиці жарко, просто необхідний ніжним листочкам салату. Бажано лити воду не прямо під корінь, а між паростками. Перезволожувати овоч теж не можна, інакше він загіне.
Після 2-3-ох тижнів після посадки розсади у землю, салат потрібно підгодувати. Ця умова діє, якщо ґрунт ні підживлено ще до висадки росточків. Прополка тарозпушування грунту на ділянці із салатом робиться два-три рази за сезон. Після кожного розпушування робиться підгодівля. Салат відмінно росте після внесення органічних добрив (компосту або перегною).
Полукачанні салати
Це різновид латуку. На відміну від качанного він не перетворюється на щільну «кульку», листочки його не зімкнуті, за що його називають листовим.
Найвідоміші сорти:
• Еврідіка. Висота приблизно 36 см, діаметр теж. Дозрівання середнє, пухирчасті великі листи красивого зеленого кольору. Хвилясті по краях листочки відзначені гурманами як одні з найсмачніших;
• Одеський кучерявець. Розетка пухка, в діаметрі приблизно 30 см, вага стиглого салату менше 200 грамів. Краї у листя дуже красиві, гофровані, тому сорт часто використовується для прикраси страв;
• Грибковській Кудрявець. Не любить спеки, не утворює качан при високій температурі. Гарний салат, швидко та сильнорослий. Відмінно показує себе в прохолодні дні весни та осені. Стійкий до хвороб.
• Хрусткий вітамін. Середньоранній листовий салат, дозріває за 40 днів. Компактний «пухнастий», куля діаметром приблизно 15 см, має ажурні листочки. Висока врожайність, велика кількість вітамінів, прекрасні смакові якості та великій термін зберігання роблять цей сорт дуже затребуваним.
Серед популярних сортів салату можна виділити ще «Левістр», «Лекарно», «Кадо», «Адмірал», «Атлет» та багато інших. На щастя всіх городників салатних овочів унаших регіонах стає все більше, кожен з них гарний по-своєму.
Догляд за полукочанними сортами відбувається практично так само, як і за качанними. Найголовніше — це полив. Пересохла земля робить листя салату гіркими, млявими танекрасивими. Без достатньої кількості води качани пускають стрілку, жовтіють та в'януть. Однак і під час тривалих дощів листя можуть загнити та загинути.
Секрети — як швидко виростити салат
Джерело вітамінів, джерело корисних речовин — салатнелистя. Виростити їх можна швидко, не клопітно та так, що буде радіти душа. Салатні листя, корисні та дуже красиві —справжня окраса ділянки.
• Дрібні насіння салату можна змішати з піском, тоді висадка буде не така густа. Перемішувати з піском треба безпосередньо перед посадкою, а висипати улунки треба якомога раніше, коли сніг зіде. Якщо будуть морози — вкривати.
• Борозенки робляться неглибокі — 1,5 см. Присипати насіння краще рукою, перебираючи землю, щоб була пухнаста.
• Висаджувати салат добре через кожні два тижні, тоді весь сезон буде зелене соковите листя. Одні виросли, інші тільки починають.
• Полив — найважливіше. Зволоження ґрунту кожен день — головне правило вирощування салату. Досвідчені городники не рекомендують поливати листя ввечері, щоб не спровокувати тлю та інші хвороби.
• Не шкодуйте проривати. 20-30 см між росточками — те, що треба. Результатом такого проріджування буде дивовижний урожай.
Справитися з комахами-шкідниками можна за допомогою народних рецептів, не звертаючись до хімії.
Пока нет комментариев. Будьте первым!