Содержание статьи
Салат из огурцов
Я его готовлю в конце сезона сбора огурцов, так как в эту закуску подойдут не очень красивые огурцы ( изогнутые или переростки).
Что нужно, на 3 кг огурцов понадобится:
- 0,5 кг лука
- 2-3 головки чеснока.
- кроме того 1 стакан сахара,
- 1 стакан подсолнечного масла,
- 100 гр соли и 100 мл уксуса.
Готовим.
Огурцы нарезать кружочками или если большие плоды то полукружочками, толщина 0,5-0,7 мм.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелкими пластинами.
Все это сложить в большую миску и добавить соль, сахар, уксус и масло.
Руками все хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 12 часов при комнатной температуре. Я обычно делаю на ночь. Через час салат пустит много сока и к утру огурцы немного изменятся в цвете.
Останется только разложить салат в стерилизованные банки и закатать.
Единственное условие - хранить такой салат нужно в холодильнике или в холодном подвале. При комнатной температуре он храниться не будет. Всем рекомендую попробовать этот простенький салат, он вам понравится.
У нас тоже любят такой вкусный салат, только я в него добавляю еще пучек измельченного укропа.