Руководство к действию в области пестицидов
Обычно при обработке растений пестициды концентрируются в местах стока из листьев и у основания стебля, на плодах - в чашечке и кожуре.
На внешних листьях капусты накапливается пестицидов больше, чем во внутренних, а в кочане их в 2,5-10 раз больше, чем в листьях.
В огурцах пестициды концентрируются в основном в кожуре.
В верхней чешуе лука пестицидов в 3,5-4 раза больше, чем во внутренних.
В яблоках, персиках, абрикосах и сливах пестициды концентрируются в основном в кожуре.
В кожуре плодов цитрусовых может быть 50-60% пестицидов, а в мякоти - 40-50% общего их количества.
Как же с этим бороться?
Снизить уровень пестицидных следов в овощах и фруктах можно простым мытьем: так, при хранении в течение двух-трех дней немытых томатов разрушается 30% пестицида, а в мытых - 93%. Количество некоторых препаратов в мытых яблоках уменьшается в 18 раз, в смородине - в 4,5, в репчатом луке - в 4 раза, по сравнению с немытыми.
Ну это в покупных могут быть пестициды, а домашние овощи можно кушать прямо с грядки, даже не мыть.