Польза почерневших бананов

Почему бананы чернеют? 

Больше всего бананов выращивают в Индии. К нам их привозят из Эквадора и Колумбии. Бананы не нужно покупать впрок с запасом, ведь их всегда можно купить свежие. Ярко желтыми они будут в течение недели. Потом начнут появляться темные пятна и полоски на кожуре, а затем вся кожура станет чёрной. Вид у них становится неприглядным. Но можно ли кушать почерневшие бананы? Если нет никаких повреждений на кожуре и признаков гнили - то можно. Такие бананы отличаются от свежих и не только вкусом. Считается, что почерневшие бананы слаще, мякоть у них мягче. В бананах содержится много крахмала. Под действием кислорода, крахмал распадается на простые углеводы. Следствием этой окислительной реакции и есть почерневшая кожура. Такие бананы легче усваиваются организмом.Именно в переспевших бананах можно почувствовать все вкусовые качества заморского фрукта.

Полезные свойства почерневших бананов 

• В почерневших бананах больше полезных витаминов и микроэлементов, которые укрепляют организм и нервы.
• Заботятся об эластичности кровеносных сосудов и выводят холестерин.
• Много антиоксидантов, которые не дают организму быстро состариться.
• Каротин ухаживает за кожей и волосами, при кашле и простудных заболеваниях.
• Для борьбы с кашлем перетереть банан и добавить мёд, принимать по одной ложке за 15 минут до еды.
• Фрукты положительно влияют на работу мозга и желудка.
• После их приема в пищу появляется заряд энергии, бодрости.
• Поднимают настроение, и успокаивают нервы.
• Оказывают влияние на крепкий здоровый сон.
• Два банана в день и вы полны энергии и жизненной силы.
• Благодаря большому количеству углеводов, быстро утоляют голод, можно употреблять в качестве перекуса.
• В черных бананах вырабатываются вещества, которые могут бороться с раковыми клетками. 

Использование почерневших бананов 

Можно просто скушать переспевший банан. Но если вас смущает его не совсем аппетитный вид, фрукт можно переработать. Из измельченных бананов готовят фруктовые пюре, смузи, желе. Добавляют в мороженное, десерты и пироги. Причём при запекании большая часть полезных веществ сохраняются. Именно бананы рекомендуют на первый прикорм грудничкам. Они не вызывают аллергию и практически безвредны. Следует быть осторожным и контролировать количество съеденных бананов людям, страдающим сахарным диабетом. Поскольку почерневшие бананы слаще и могут увеличить уровень сахара в крови. Хранить бананы рекомендуют отдельно от других фруктов, особенно яблок, которые выделяют этилен и ускоряют созревание плода.