Содержание статьи
"Як це для смаження?" - питає кожен, хто вперше чує про сир халлумі
Не дивлячись на кількість всіляких смаколиків, що переповнюють прилавкиу крамницях, традиційний кіпрський сир для гриля - щось з області непізнаного. А дарма. На Кіпрі цей сир їдять як самостійне блюдо з овочами, та й в складі багатьох страв.
Для нашої сім'ї халлумі став сиром "must have", в нашому холодильнику обов'язково прихована пара шматочків на випадок швидкого сніданку або несподіваних гостей.
Всього пара хвилин на розігрітій сковороді (в ідеалі, на грилі), соус, порізані овочі - і можна скрасити бесіду приємним перекусом.
Унікальність цього сиру в тому, що при нагріванні він не плавиться, як більшість сирів, а стає ніжним всередині і апетитно підсмаженою зовні. Традиційно халлумі в процесі виробництва присипається сушеної м'ятою. Робиться це, перш за все, для кращого зберігання сиру, але, на наш погляд, це ще і покращує його смак.
Щоб надовго зберегти халлумі, його можна заморозити, при цьому він не втратить своїх властивостей і смак не погіршиться.
Выглядит аппетитно.