Соус песто, является настоящим открытием для всех любителей итальянской кухни. Данное название соус имеет из-за того, что изначально его толкли в ступке, однако сегодня её можно заменить блендером. Но чтобы вкус соуса в блендере не испортился, взбивать его стоит на самой низкой мощности.
В рецепте, представленном в данной статье, соус готовится с использованием вяленых томатов, что придает ему необычного сладковатого вкусового оттенка.
Данный соус отлично подойдет для придания аромата и вкусового оттенка первым и вторым блюдам, пасте и некоторым напиткам.
Для приготовления соуса песто из вяленых томатов нам понадобятся:
- Вяленые томаты – 150 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Твердый сыр – 70 г
- Кедровые орехи – 50 г
- Базилик – 10 г
- Оливковое масло – 100 мл
Процесс приготовления:
1. Сыр необходимо натереть на мелкой тёрке.
2. Базилик промываем и мелко нарезаем.
3. Помещаем все ингредиенты в блендер и взбиваем до однородной массы. При необходимости добавляем еще немного оливкового масла.
4. Помещаем приготовленный соус в чистую сухую емкость и храним в холодильнике не дольше 3 недель.
Приятного аппетита!)
как раз навялила вчера томатов, теперь можно готовить любимый соус песто.