1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Переработка
  5. /
  6. Кулинария
  7. /
  8. ТОП-5! Самые вкусные рецепты из кизила! Такое вы ещё не пробовали!

ТОП-5! Самые вкусные рецепты из кизила! Такое вы ещё не пробовали!

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Заготовки из кизила на зиму!5 Лучших рецептов!
  2. Компот из кизила
  3. Мармелад из кизила
  4. Джем из кизила
  5. Кизил в собственном соку
  6. Кизиловый соус

Заготовки из кизила на зиму!5 Лучших рецептов!

Кизил – полезный плод, только не все знают, что можно из него готовить!

Кизил – полезный плод, только не все знают, что можно из него готовить. Поскольку кизил имеет довольно кислый вкус и насыщенный аромат, наиболее популярен он в заготовках на зиму.

Они же в свою очередь используются для приготовления напитков, начинок для выпечки, топингов для десертов и т. д. Вот самые лучшие из них!

Компот из кизила

Ингредиенты:

  • кизил – 500 г
  • вода – 3 л
  • сахар – 200 гр

Способ приготовления

Кизил промыть под проточной водой, баночки и крышки стерилизуем на водной бане! Отдельно кипятим воду!Заливаем кипятком банки, наполненные на треть кизилом! Закрываем крышкой и настаиваем минут 15-20! Затем сливаем воду и снова кипятим! К ягодам в каждую банку добавляем по 200 г сахара! Снова заливаем кипятком и закручиваем баночки! Переворачиваем и ставить по тёплое покрывало до полного остывания!Затем убираем в погреб или прохладное место! И вот зимой можно будет открыть баночку компота и вспомнить ароматы лета).

Компот из кизила

Мармелад из кизила

Ингредиенты:

  • кизил – 1 кг
  • сахар – 600 г
  • вода – 2 стакана

Способ приготовления:

Ягода кизила вымойте, переберите, удалите косточки и переложите в кастрюлю. Протрите через сито. Добавьте 2 стакана воды!В полученном пюре засыпьте сахар и варите до готовности. Для улучшения вкуса можно добавить щепотку корицы.

Готовый мармелад разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Джем из кизила

Ингредиенты:

  • кизил – 2 кг
  • вода – 1 стакан
  • сахар по вкусу

Способ приготовления:

Кизил положите в кастрюлю, добавьте 1 стакан холодной воды, дайте закипеть и варите до разваривания ягод – минут 10–15.

Затем хорошо протрите ягоды через сито добавьте сахар по вкусу! Также возможно заменить сахар на мёд! Только ни в коем случае не добавлять в гарячее, только тёплое!

Размешайте сахар с фруктовым пюре, дайте закипеть и варите на слабом огне до готовности, примерно 1,5 часа, постоянно помешивая и снимая пенку.

Готовый джем разлейте по банкам и закройте плотно крышками, поставьте на крышки до остывания.

Готовый горячий джем очень жидкий, после остывания он загустеет.

Джем из кизила

Кизил в собственном соку

Ингредиенты:

  • кизил – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 1 стакан

Способ приготовления:

Кизил вымойте, положите в кастрюлю. Всыпьте туда же сахар и влейте воду. Поставьте на большой огонь. Когда варенье закипит, огонь убавьте, чтобы масса только слегка бурлила. Варите 5 минут, постоянно снимая пену. Разлейте по стерильным банкам и закатайте. Укутайте теплым одеялом до остывания.

Кизил в собственном соку

Кизиловый соус

Ингредиенты:

  • кизил – 4 кг
  • сахар – 10 ст. л.
  • соль – 2–3 ст. л.
  • вода

Кизил хорошенько промойте. Опустите кизил в кипящую воду так, чтобы вода покрыла ягоды. Проварите ягоды минут 10–15.

Слейте воду в другую кастрюлю!

Ягоды выложите в дуршлаг, разомните их деревянной толкушкой.

Размятый кизил полностью переберите и удалите из него косточки. Мякоть сложите в отдельную кастрюлю.

Кастрюлю с мякотью поставьте на средний огонь и кипятите, подмешивая постоянно ложкой! Нужно выпарить лишнюю влагу. Соус должен быть густым. В процессе кипячения добавьте сахар и соль.Затем можно все перебить блендером для более нежной консистенции!

Когда соус загустеет – выключите огонь, дайте остыть. Разложите соус по баночкам и уберите в холодильник.

Подается соус к мясу или рыбе! Приятного аппетита и удачных заготовок)

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Автор

Комментарии

Мы просто обажаем кизил и столько всяких вксняшек из него готовим. Исключение составляет разве что мармелад и то потому, что никто не хочет с косточками возиться.

Ответить Написать

Вариаций мармелада очень много) детишкам вместо конфет вообще супер)

Ответить Написать
Последние обновления

Авторизация

Регистрация