Чим цікава спаржа
1. Верхня частина паростків спаржі (приблизно 20 см) виступають справжнім делікатесом в кулінарії, а також цінуються тими, хто дотримується правильного харчування.
2. У деяких магазинах можна помітити продукт, який іменується як корейська спаржа, соєва спаржа або ж просто спаржа. Часто вона продається у вигляді салату зі спаржею, однак цей продукт ніяк не належать до звичайної спаржі, а є продуктом перероблювання соєвого молока і популярний під назвою Фучжи.
3. Найдорожчою є біла спаржа. Зелена спаржа має більш насичений смак, більшу кількість цукрів і меншу кількість мінеральних речовин і вітамінів. Також існує фіолетова спаржа, проте в магазинах вона зустрічається дуже рідко.
4. Сімейство "Спаржеві" дуже схоже за властивостями з сімейством "Лілейні", тому спаржа є близьким родичем цибулі, часнику і порею.
5. Спаржа є цінним низькокалорійним продуктом. Одна порція спаржі містить всього 16 калорій.
6. Один з найпростіших і водночас популярних способів приготування спаржі є її відварювання. Для цього необхідно пов'язати стебла в пучок і варити стоячи у вузькій ємності, щоб стебла були занурені в воду, а верхівки готувалися на пару.
7. Давньогрецький народ вінками зі спаржі прикрашав голови молодят.
8. Місто Бассано дель Граппа є столицею білої спаржі, а її вирощування в цьому регіоні контролює Міністерство торгівлі.
Пока нет комментариев. Будьте первым!