Чим цікава спаржа
1. Деякі види спаржі є травами, а деякі - напівчагарниками. Однак і ті й ті розвивають підземну кореневу систему в меншій мірі гіллясті стебла.
2. Спаржу особливо шанували давні римляни і вважали її делікатесом. Найстаріша кулінарна книга в світі, автором якої є римський гурман Апіций, містить в своєму змісті рецепт приготування спаржі.
3. Справжня спаржа буває всього трьох кольорів - білого, зеленого і бузкового. Всі ці різновиди є одією і тою ж рослиною, яку було вирощено різними способами.
4. При приготуванні спаржі кулінари рекомендують стебла очищати, а нижню частину обламувати (досить зігнути стебло в потрібному місці і воно без зайвих зусиль обламається).
5. У спаржі міститися цінні вітаміни і мінерали, які регулюють діяльність гормонів і стимулюють їх злагоджену роботу.
6. У Німеччині існує пам'ятник, встановлений на честь продавчині спаржі.
7. Людовик XIV дуже любив спаржу і вірив, що вона діє як афродизіак, тому його садівник навчився вирощувати рослину навіть у зимовий час. За таку працю Людовик почитав свого садівника як велику людину і навіть звів в його честь обеліск в Версалі.
8. Досить складно підібрати вино до спаржі, так як вона містить аспарагінову кислоту, яка насичує смак спаржі гострими і деревними відтінками. З цієї причини до спаржі подають білі вина з трав'янистим акцентом.
9. У деяких випадку спаржа використовується для створення невеликих декоративних букетів.
Пока нет комментариев. Будьте первым!