Чем интересна спаржа
1. Верхняя часть ростков спаржи (примерно 20 см) выступают настоящим деликатесом в кулинарии, а также ценятся теми, кто придерживается правильного питания.
2. В некоторых магазинах можно заметить продукт, который именуется как корейская спаржа, соевая спаржа либо же просто спаржа. Часто она продается в виде салата со спаржей, однако этот продукт никак не относится к обычной спарже, а является продуктом переработки соевого молока и популярен под названием фучжу.
3. Самой дорогостоящей является белая спаржа. Зеленая спаржа имеет более насыщенный вкус, большее количество сахаров и меньшее количество минеральных веществ и витаминов. Также существует фиолетовая спаржа, однако в магазинах она встречается очень редко.
4. Семейство “Спаржевые” очень схоже за свойствами с семейством “Лилейные”, поэтому спаржа является близким родственником лука, чеснока и порея.
5. Спаржа является ценным низкокалорийным продуктом. Одна порция спаржи содержит всего 16 калорий.
6. Один из самых простых и в то же время популярных способов приготовления спаржи является её отваривание. Для этого необходимо связать стебли в пучок и варить стоя в узкой емкости, чтобы стебли были погружены в воду, а верхушки готовились на пару.
7. Древнегреческий народ венками из спаржи украшал головы новобрачных.
8. Город Бассано дель Граппа является столицей белой спаржи, а её выращивание в этом регионе контролирует Министерство торговли.
Пока нет комментариев. Будьте первым!