Что нам нужно для приготовления
- яблоки любого сорта, мытые;
- весы;
- сахар;
- ведро эмалированное;
- бутыль 3-литровый.
Этапы приготовления яблочного уксуса
1. Произвольно нарезаем мытые яблоки. Шкурку снимать не нужно.
2. Обязательно взвешиваем нарезанные яблоки. Это нужно для правильного расчета количества сахара.
3. Для расчета количества сахара берем такую пропорцию: на 1 кг сладких яблок добавляем 50 г сахара, на 1 кг кислых яблок – 100 г сахара.
4. Засыпаем яблоки сахаром.
5. Заливаем некипячёной водой. Уровень воды над верхним слоем яблок составляет 3-4 см.
6. Накрываем крышкой и ставим в теплое место без доступа солнечных лучей.
7. Оставляем смесь на две недели, периодически помешиваем. Следите за тем, чтоб верхний слой не подсыхал.
8. Через 2 недели процеживаем жидкость через марлю в 3-литровый бутыль. Оставляем зазор до края бутыли около 6 см.
9. Процеженную жидкость ставим в темное место, например, в шкаф. Снова оставляем на две недели.
10. По истечении 14 дней яблочный уксус готов к использованию. Разливаем его в удобные ёмкости.
Применение яблочного уксуса
В натуральном яблочном уксусе есть те же витамины, что и в яблоке. Его применяют и в кулинарии, и в медицине.
Смесь уксуса и воды применяют для полоскания гортани, особенно при ангине.
Также его используют в качестве ополаскивателя при выпадении волосяного покрова.
Некоторые его используют при авитаминозе.
Для снятия отёков прикладывают компрессы с уксусом.
В летне-осенний период может быть полезен для консервации.
Клеопатра использовала этот продукт для косметических процедур и с его помощью поддерживала себя в великолепной форме. Многие девушки в погоне за идеальной фигурой пьют яблочный уксус для снижения веса. Однако, нужно помнить, что яблочный уксус на процесс расщепления жиров никак не влияет, но является сильным мочегонным средством.
Противопоказания
Не рекомендуется употреблять внутрь яблочный уксус при наличии таких болезней: панкреатит, гастрит, язва, цистит, другие проблемы урологического характера.
По вашему рецепту приготовила яблочный уксус, получился очень вкусный, теперь пью каждое утро по 1 ст. ложке, разведенной в стакане воды.