Заправка для супа на зиму

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг моркови
•  1 кг сладкого перца
•  1 кг помидоров
•  1 кг лука
•  1 кг зелени по вкусу
•  400 - 500 г соли

Пpигoтoвлeниe:

 Морковь натереть на тёрке, перец нарезать соломкой, помидоры кубиками, лук полукольцами, зелень порубить.

 Всё тщательно перемешать. Добавить соль, ещё раз перемешать.

 Оставить на 1 час.

 Плотно уложить по банкам.

 Стерилизовать банки 0,5 литра 20 минут, 1 литр 35 минут. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть, оставить до полного остывания.

 Далее хранить в прохладном месте.