Заправка для супа на зиму
1 кг моркови 1 кг сладкого перца 1 кг помидоров 1 кг лука 1 кг зелени по вкусу 400 - 500 г соли Пpигoтoвлeниe:Морковь натереть на тёрке, перец нарезать соломкой, помидоры кубиками, лук полукольцами, зелень порубить.Всё тщательно перемешать. Добавить соль, ещё раз перемешать. Оставить на 1 час. Плотно уложить по банкам. Стерилизовать банки 0,5 литра 20 минут, 1 литр 35 минут.Закатать, перевернуть оставить до полного остывания. Далее хранить в прохладном месте.Незаменимо зимой в супы, борщ и даже во вторые блюда. За 5 минут до готовности добавить в блюдо - аромат и вкус лета обеспечен.Приятного аппетита!