Факты о пользе брокколи
1. В 100 граммах брокколи содержится 55 килокалорий.
2. Овощ также содержит в себе витамины К и С, фолиевую кислоту, каротиноиды, калий, клетчатку.
3. Витамин К нужен, чтобы функционировали многие белки, которые участвуют в свёртывании крови. Этот витамин ещё необходим для укрепления костной ткани, именно поэтому рекомендуется употреблять брокколи при остеопорозе.
4. Витамин С способен вырабатывать коллаген, который участвует в образовании тканей и костей тела, а также ускоряет заживление порезов и ран. Известно, что данный витамин считается мощным антиоксидантом и способен защищать организм от вредных радикалов.
5. Клетчатка улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина.
Кому вредна брокколи
В брокколи также содержится сульфурофан, он служит защитой от вредителей. При попадании сульфурофана в кровь человека, он выводится с нее спустя три часа. Но люди, которые имеют химическую чувствительность, слабую иммунную систему, заболевания печени либо желудочно-кишечного тракта в большинстве случаев будут иметь симптомы, которые имеют связь с природными химическими веществами в овощах, которые зачастую не считаются вредными. Также не рекомендуется употреблять в пищу овощ тем, кто страдает гипотиреозом, так как брокколи способна подавлять деятельность щитовидной железы.
Самый полезный и самый быстрый в приготовлении овощ. А какие запеканки из него мы делаем - за уши не оттянешь.