Гречневая крупа сама по себе имеет отменный вкус и является отличным вариантом гарнира к большинству блюд. В данной статье представлен рецепт гречки, в котором гречневая крупа гармонично сочетается с травами и соусами. Которые делают её вкус еще более изысканным.
Оливковое масло для данного рецепта желательно брать extra virgin.
Для приготовления гречневой каши нам понадобятся:
- Гречневая крупа – стакан
- Петрушка – по вкусу
- Кинза – по вкусу
- Сельдерей – по вкусу
- Лимон – половинка
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соевый соус – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Гречку необходимо промыть, залить двумя стаканами кипятка, добавить соль и накрыть крышкой. Желательно еще сверху укрыть полотенцем.
2. Спустя 45-60 минут гречневая каша будет готова. Данным способом запаривания мы сохраняем в гречневой крупе максимальное количество полезных веществ в её составе.
3. Петрушку, кинзу и сельдерей промываем и мелко нарезаем.
4. Заправляем порцию гречневой каши оливковым маслом, соевым соусом, соком лимона и мелко нарезанной зеленью и хорошо перемешиваем.
5. Подаем на стол с овощной нарезкой.
Приятного аппетита!)
Коротко о гречке: Хотя гречку часто относят к популярным зерновым, на самом деле она таковой не является, а относится к «псевдозернам». Гречка – это плодовое семя, но из-за того, что в ней содержится много сложных углеводов, ее часто относят к категории цельнозерновых. Это однолетнее неприхотливое травянистое растение было завезено из Индии. Гречка не содержит клейковину (глютен), а ее ближайшими родственниками являются ревень и щавель.
Кашу больше предпочитаем с мясом, а травы подходят к овощам. Хотя все течет, все меняется и вкусы тоже.
Я считаю наоборот, что травы подчеркивают вкус каши и вносят свои вкусовые нотки в блюдо. А зелень можно взять любую, по желанию.