Есть в Индии особая притягательность
Шумные дороги с вездесущими «тук-туками» и непоколебимо спокойными индийцами за рулем, ароматы жареного риса и палочек с благовониями, крики торговцев местных лавочек, шум волн, ритмично накатывающихся наберег, шелест огромных, перистых листьев пальм за спиной.... Первое, на что обращаешь внимание выйдя из здания аэропорта с замысловатым названием Тируванантапурам или попросту, Тривандрум (кстати самый южный аэропорт Индии) - это до мурашек знакомый, пряный и влажный аромат свежих тропических листьев и солёного океана, разбавленный ароматами благовоний и специй. Как только ты делаешь свой первый шаг в большой мир под названием Индия, он жаром веет в лицо и заставляет забыть все тяготы дальнего перелёта, а от количества "шоколадных" лиц голова идёт кругом.
Варкала. Наш «Индийский рай».
Для многих из вас, , читающих мою travel-статью, название этого города на самом юге Индии, стало почти священным. Варкала. Небольшой Индийский город в Тируванантапурамском (попробуйте без заминки произнести это слово) районе штата Керала. Уникальность его в том, что расположен этот город на высокой скале, отделяющей жилую/ресторанную зону от огромного пляжного побережья.
Среди геологов это место известно как Варкальское Формирование, оно признано геологическим памятникоми находится под охраной ЮНЕСКО. В этих скалах имеетсябольшое количество родников и ключей. Ну а сам штат Керала (не путать с ГОА) - это самый зелёный, самый фруктовый (дада, именно здесь сосредоточены практически все плантации ананасов, манго и папайи), самый живописный штат Индии (его ещё называют "индийской Венецией" из за более тысячи каналов и заводей). Ну, вобщем, мы за 5500 км от Одессы, у нас днем плюс 32, ночью плюс 27, и мы на три с половиной часа живем быстрее.
Путешествие на маленьких паромах или «речных трамвайчиках», как их ещё здесь называют - обязательное must do в этой солнечной стране. Ещё бы, ведь самый южный, индийский штат Керала, это практически Венеция: тысячи маленьких каналов,озёр и мелких речек вдоль которых расположены индийские деревни, одиноко стоящие домики, синие лодки рыбаков, невероятно живописные островки из пальмовых деревьев . Если присмотреться внимательнее, можно заметить маленькую ярко-синюю птицу kingfisher, она - непременный символ Кералы.
Из этого и состояла наша индийская жизнь: мы делаем один шаг, затем другой. Поднимаем глаза навстречу новым, живописным картинкам окружающего мира.
Чувствуем. Исследуем. Наблюдаем
Привыкаем к неспешному ритму этой многоцветной страны и начинаем покачивать головой Да да, вкачестве жеста "да" (вместо кивка головой, как у нас), индийцы раскачивают головой в стороны, наподобие нашего "ай-ай-ай". Первое время подсознательно возникало чувство, будто бы они укоризненно качают головой в ответ на вопрос, мол "ну и странные вы, белые люди».
И вправду странные - в ярких, разноцветных туниках, босиком по красной глине, с растрепанными от ветра волосами..... Ах Индия, прекрасный, босоногий край.
Жизнь в Ашраме
За годы путешествия в Индию (а это моя восьмая поездка в эту распрекрасную страну), с этим удивительным местом на карте нашего мира, связаны невероятные истории. Amritapuri или ашрам обнимающей Аммы. Да, да, той самой Аммы, что физически,за последние лет так тридцать девять, обняла порядка сорока миллионов людей в мире!
В переводе с санскрита, «ашрам» - это «обитель мудрецов», а в реальном времени- это параллельная реальность, обаятельная и многонациональная (сейчас в ашраме люди болееста национальностей), которая с первых дней заключает вас в шумные и невероятно тёплые, дружеские объятия из которых, не хочется-то и вырываться.
Многие из вас друзья, уже знают Амму не только по моим постам в социальных сетях, но и знакомы с ней лично. Амма , это обаятельная, с ярким, глубоким взглядом индийская Гуру- это сердце, душа и дух ашрамаю
Практически каждый день Амма обнимает людей без устали с утра и, порой, до поздней ночи . Она обнимает всех желающих, находит утешающие или ободряющие слова, отвечает на волнующие вопросы. Только несколько месяцев в году Амма бывает в Индии,в своем ашраме. Все остальное время она заключает в объятия людей по всему миру: США, Франция, Англия, Испания, Япония, Италия....- за тридцать девять лет, в ее объятиях побывало около сорока миллионов людей!! Год назад, я видела как Амма обнимала без остановки двадцать один час. С ней связано множество чудесных историй.
На мой взгляд, основное, что можно о ней сказать – это неисчерпаемая сила, сила любви и сострадания. И она щедро делится этой силой с каждым, кого обнимает во время даршана (так называют в Индии объятия), с каждым, кто просто находится в ее присутствии, с каждым, кто искренне направляет ей свои мысли, будучи на другом конце земного шара. Добраться до ашрама из Варкалы,очень просто: поездка на такси займёт около двух часов, на поезде- порядка полутора и на пароме, почти четыре с половиной часа. Мы выбрали паром- недорого (цена билета два доллара), живописно, очень романтично и вкусно.Примерно, спустя два часа пути, паром делает остановку на одном из островков, где для нас уже накрыт стол из диковинных, национальных блюд.
Кочин. Город специй.
Портовый городок Кочин, следующая точка на карте Индии знаменит не только своей архитектурой, но и самым старым в мире рынком специй. Удивительно, что производить специи в Кочине, начали еще шесть веков назад. У старейшего рынка пряностей в этом городе относительно молодая история. Она началась в 1991 году. Сперва здесь продавались лишь черный и красный молотый перец. Но с увеличением количества продаж (а это город-порт), на рынке появились молотые специи: куркума, имбирь, карри . Продукция стала экспортироваться в Голландию, Израиль, Китай, Португалию.
Найти рынок/улочку специй не сложно - В Кочине магазинчики и миниатюрные лавки со специями, расположены в Еврейском квартале и он является старейшим в этом ароматном городе. В них продавцы-индийцы любезно подберут по вкусу самые душистые специи. С их добавлением можно приготовить не только изысканные индийские блюда. Специи из Кочина используют для лекарств и духов. Они обладают целебными характеристиками, поэтому ценятся в народной медицине. И если вы однажды доберётесь до этого города - на память о пребывании в Кочине не стоит жалеть средств на покупку этих пряностей. Черный перец и перец чили, кардамон, мускатный, корица, корень имбиря и куркума будут долго вызывать ностальгию по этим пряным местам.
Пройтись по Princess street, дальше по Bastion street и повернуть на Rose street - мелодичность названий и узнаваемая в деталях архитектура португальской части Кочина, навеивает прекрасные воспоминания. Вот где две точки на карте мира сошлись в одном месте! Дада, Лиссабон и Кочин - два совершенно разных города с одной историей. Историей, подарившей нам Индию как страну. Васко де Гама - отважный мореплаватель и первооткрыватель. Это имя знакомо уже многим. В далеком 1498 г.именно в Кочине он высадился впервые на эту землю, которой и впоследствии было дано это название, в переводе означающее- «малая земля».Не знаю насколько она малая в масштабе мира, но точно великая в моем понимании.
Муннар. Чайные плантации Индии.
Окрестности города Муннар, я бы назвала «зелёным одеялом Индии» - как будто все оттенки зеленого, существующие в этом мире, собрались на одном клочке земли. Созерцание зеленого, говорят, улучшает зрение. А употребление зеленого чая - омолаживает организм . Чай с кардамоном и корицей, имбирем и розой, чай горячий, холодный и в виде мелкой «пыли».....Моя чайная душа на седьмом небе от счастья. Но что же необходимо соблюдать, чтобы чай получился вкусным?
- использовать любой чай в течении максимум шести - семи месяцев;
- свободное пространство при заваривании;
- «вкусная» вода, используемая для чая;
- температура заваривания: чёрный чай — 90 градусов, зелёный — 70-80;
- керамическая посуда для заваривания;
- время настаивания чая: чёрный 3-5 минут, зелёный 2-3 минуты.
И где бы вы ни пили этот прекрасный напиток и какой бы сорт чая вы не заваривали, всегда помните, даже самый недорогойсорт в окружении приятных собеседников может показаться необыкновенно вкусным и наоборот. Так что keep eyes open and drink tea.
Советы путешественникам по Индии.
Путешествуя по Индии вот уже в шестой раз, я могу дать некие рекомендации тем, кто собирается в эту удивительную страну.
Итак;
1. Будьте открыты. Лучшими гидами являются местные. Выбирайте местных гидов по принципу «знакомый знакомого», то есть, ищите «своих».
2.Не сравнивайте. Ничего не сравнивай: ни цены, ни чистоту, ни качество жизни, ни транспорт. Ничего! Ты путешествуешь не для того, чтобы доказать, что ты живёшь лучше или хуже. Знакомься с жизнью других и находить то, чему ты можешь у них научиться - лучшее, что можно привезти из любого путешествия.
3. Осознайте, что вас все понимают. Если даже не говоришь на языке этой страны, не бойся: я бывала во многих странах, где не могла изъясняться при помощи слов, но всё равно везде находила помощь, получала важные советы и даже находила друзей. Для Индии, достаточно знать основные слова на английском и зараннее выписать название основных мест,где хотите побывать. Любимые фразы/слова индийцев: «Вич кантри?» «Нейм?» «Оки», вместо «ок». Ах, да, и не забудьте покачивать головой.
4. Если нужно найти отель, а надписи вдоль дорог упорно предлагают миллион Hotel, не верьте - это не отели! Так в Индии называются мелкие столовые/рестораны.Если нужно жильё, ищите и говорите «Room» или «accommodation» - и будет вам счастье.
5. Не берите в прокат автомобиль в Индии. Даже если хорошо водите. Опасно. Сильно экстремально.Лучшим средством передвижения для бюджетного путешественника будет мото- рикша. Быстро, недорого и относительно безопасно.
6. Возьмите в свою поездку мелкие деньги, ручки, конфеты-леденцы. Это хороший сувенир дляместных детишек и новых друзей. Никогда не знаешь когда встретишь прекрасного человека.
7. Не пытайтесь проехать Индию за один месяц. Она огромная. Лучше остаться четыре или пять дней в одном городе, чем посетить пять городов за неделю.
8. Самый распространенный обед среди не сильно обеспеченных жителей - это "meals": гора риса, как правило на банановом листе и острая подлива из овощей. Это не очень вкусно. Советую чаще брать местные фрукты - есть повсюду, недорого и полезно. Да, и не забудьте про влажные салфетки - они всегда должны быть с вами.
9. Пейте воду только из бутылок. Проверяйте герметичность крышки на бутылке.
10. В Индии нет центрального горячего водоснабжения. На севере страны рекомендую брать жильё чуть выше по уровню - тогда бойлеры с горячей водой вам обеспечены. На юге - особой разницы нет; из крана течёт приятная для восприятия вода.
11. Самый недорогой вид такси - государственное. Оно называется Prepaid taxi. Ищите стойку в любом аэропорту. Это намного дешевле.
12. Свои чашка/ термос/кружка и нож в Индии - то без чего будет сложно.
13. И в завершении, самое главное - это улыбка и хорошее настроение. Тогда вы неприменно "притяните" к себе именно тех людей, и те ситуации, которые откроют вам порясающие особенности этой удивительной страны и взглянуть на себя по-новому.
Верно говорят, что путешествия помогают расширить наши представления о нас же самих. Меняют мироощущение. В принципе мы и отправляемся в дорогу, пусть даже наполненную самыми разными непредсказуемыми ситуациями, именно для того, чтобы вырваться из будничного однообразия, чтобы открыть и понять что-то для себя новое и вернуться домой другими. С глазами, способными видеть больше и дальше от себя. Путешествуйте. Это окрыляет.
Так захватывающе рассказано об этой удивительной стране. Читаешь, и кажется сама находишься в центре событий. Не спорю, лучше один раз увидеть... Но познакомиться заочно с обычаями и культурой другой страны тоже здорово.