Мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе

Продукты

• Фарш мясной - 0,5 кг
• Рис 0,5 стакана
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный молотый
• Брокколи по желанию.

Для соуса:

• Томатная паста - 5 ст. л.
• Сметана - 3 ст. л.
• Вода - 2 стакана
• Соль

Рис (длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим 10-15 минут. Лук мелко нарезаем. Морковь натираем на мелкой терке. Пассируем до золотистого цвета лук. Добавляем к луку мелко натертую морковь. Жарим 5-10 минут.

В фарш разбиваем яйцо. Добавляем полуготовый рис и луково-морковную зажарку. Добавляем соль, черный перец и вымешиваем фарш руками. Чем дольше мы перемешиваем фарш, тем вкуснее будут тефтели. Из приготовленного фарша формируем тефтели обваливаем их в муке со всех сторон. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем на нем тефтели со всех сторон до золотистой корочки. В отдельной посуде смешиваем сметану, томатную пасту, воду, солим, перемешать. Заливаем приготовленным соусом наши тефтели, накрываем сковороду крышкой и тушим все 10-15 минут на медленном огне.