Тефтели в томатном соусе
Продукты
- Фарш мясной - 0,5 кг
- Рис 0,5 стакана
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный молотый
- Брокколи по желанию.
Для соуса:
- Томатная паста - 5 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Вода - 2 стакана
- Соль
Рис (длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим 10-15 минут. Лук мелко нарезаем. Морковь натираем на мелкой терке. Пассируем до золотистого цвета лук. Добавляем к луку мелко натертую морковь. Жарим 5-10 минут.
В фарш разбиваем яйцо. Добавляем полуготовый рис и луково-морковную зажарку. Добавляем соль, черный перец и вымешиваем фарш руками. Чем дольше мы перемешиваем фарш, тем вкуснее будут тефтели. Из приготовленного фарша формируем тефтели обваливаем их в муке со всех сторон. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем на нем тефтели со всех сторон до золотистой корочки. В отдельной посуде смешиваем сметану, томатную пасту, воду, солим, перемешать. Заливаем приготовленным соусом наши тефтели, накрываем сковороду крышкой и тушим все 10-15 минут на медленном огне.
Пока нет комментариев. Будьте первым!