Рецепт тефтели с гречкой в духовке

Рецепт тефтели с гречкой в духовке

Сегодня хочу поделиться рецептом простого и очень вкусного блюда. Всем известны тефтели, но сегодня мы приготовим их не так как обычно, они будут с гречневой крупой. 

Для этого рецепта нам понадобятся такие продукты: 

1. Мясной фарш(я готовлю со свиного) 
2. Репчатый лук - 1шт; 
3. Морковь - 2 шт; 
4. Яйцо куриное;
5. Тёртый сыр (любой по вкусу)
6. Сливки/сметана;
7. Гречневая крупа;
8. Томатный соус/кетчуп;
9. Пару зубчиков чеснока; 
10. Зелень; 
11. Специи(соль, перец, паприка, итальянские травы) 

Для начала гречневую крупу нужно как следует промыть под водой, а затем после того как промоем зальём кипятком или горячей водой. Пока гречка набухает, можно убрать её в сторону. Займёмся нарезкой репчатого лука. Будем резать на мелкий кубик, старайтесь нарезать как можно мельче. Для фарша лук вы можете измельчить с помощью блендера или мясорубки, но я больше предпочитаю резаный лук, мне кажется так тефтели получаются сочнее. Лук переламываем в ёмкость с фаршем. Затем натираем морковь на мелкой тёрке и натертую морковь тоже перекладываем в фарш. В фарш вбиваем одно яйцо, выдавливаем несколько зубчиков чеснока, добавляем соль, перец и другие специи, туда же добавляем мелко порезанную зелень(можно взять сушеную зелень). Теперь самое время из набухшей гречки вылить остатки воды. И так же её засыпаем фарш и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Главное всё вымешать до одноголосного состояния. И сейчас добавим воду, но воду нужно добавлять после того как вымешаете фарш, это для того что бы определить консистенцию, что бы он не был слишком мокрым, но и не сухим. Фарш должен получится достаточно вязким, что бы вы смогли слепить тефтели и они не развалились. После того как фарш подготовлен, можно лепить тефтели. Выкладываем их в форму в которой будем запекать. Так же к тефтелям можете добавить картофель или овощи, это уже на ваше усмотрение. Когда все тефтели налеплены и выложены. Делаем заливку для них, выливаем сливки или сметану в глубокую миску, добавляем томатный соус или кетчуп, перемешиваем и добавляем немного воды или бульона, солим перчим и заливаем наши тефтели. Форму убираем в разогретую духовку на 200 градусов. Тефтели будут готовиться около 40 минут. Через 30 минут достаньте тефтели и обильно посыпьте их сыром. Ещё 10 минут в духовке и готово!