1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Полезные статьи садоводу и огороднику
  7. /
  8. Найсмачніші кондитерські вироби від Марини Кияшко!

Найсмачніші кондитерські вироби від Марини Кияшко!

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Розкажіть про себе! Чому почали займатися кондитерськими виробами?
  2. З чого починали і які зараз досягнення?
  3. Які саме вироби випікаєте та готуєте?
  4. Що є ексклюзивного?
  5. Які продукти використовуєте? Ягоди та фрукти заготовлюєте самі чи купуєте?
  6. Які вироби ваші улюблені?
  7. Чи плануєте власну пекарню?
  8. Ваші вироби користуються попитом тільки по області чи можливі доставки по Україні?
  9. Чи встигаєте готувати вдома для родини?

В кожній родині свято, а особливо день народження, завжди осоціюється зі смаколиками (тортами, капкейками, зефірками та інше). І ось сьогодні я хочу познайомити вас з домашнім кондитером, Мариною Кияшко, яка мешкає в м.Вишневе Київської області. Про цю чарівницю, та її смаколики, наша родина чула вже давно, але дійсно зрозуміти, що вона - майстер свого діла, нам вдалось тільки нещодавно. Марина працює, як бджілочка, бо її вироби стали улюбленими у багатьох родинах Київської області. Її творіння не тільки неймовірно смачні, але й дуже гарні. Все робиться з душею та любов'ю. Тому давайте більше дізнаємось про неї та її хобі, яке стало улюбленою працею!

изображение_viber_2020-12-04_11-10-40

Розкажіть про себе! Чому почали займатися кондитерськими виробами?

Все почалося з того, що я пішла в декретну відпустку за другою дитиною і сиділа вдома. Треба було чимось себе зайняти. Тоді приходили журнали " Люблю готовить" і я читала, що люди готують мастіку з маршмеллоу і мене це дуже зацікавило. Але торти я почала пекти ще в дитинстві і улюблений мій торт був медовик. В 10 років ми вже самі, без мами, гарно випікали коржі і з подружками змагалися (хто випече найтонші, та і була найкращою майстринею). І ось 10 років назад в мого племінника був день народження. Я знайшла той самий рецепт мастіки с маршмеллоу і вирішила приготувати мій перший торт " Футбольний м'яч". Я була ним дуже задоволена, бо тоді ще в нас таких тортів ніхто не робив. Ось так все і почалося.

изображение_viber_2020-12-04_11-10-42

З чого починали і які зараз досягнення?

Взагалі я закінчила податкову академію, працювала в казначействі і гадала, що й далі продовжу працювати за освітою. Але кондитерка мене так захопила, що коли я знову пішла в декрет за третьою дитиною, то знову продовжила займатися тортиками. На той час ми переїхали в м. Вишневе, там в нас не було зовсім ніяких знайомих. Я створила сторінку в соціальній мережі " Одноклассники" і там почала робити рекламу своїм виробам. В с.Попільня, де ми жили до того, було вже багато клієнтів, бо там я робила такі тортики одна. А коли переїхали, то все почалося з нуля. І ось завдяки сторінці на однокласниках, почали з'являтися нові клієнти, чому я дуже раділа. А потім, найкраща реклама - це "сарафанне радіо" і зараз, вже дуже багато улюблених клієнтів, з якими працюю на довірі, взаєморозумінні, та якими я дуже дорожу.

Які саме вироби випікаєте та готуєте?

Випікаю в основному торти на замовлення до різних свят (корпоративні, весільні, багатоярусні),а також є дуже багато цікавих дрібничок. Я постійно навчалась, ходила на курси. Один з них це п'ятиденний курс Марії Шрамко "квіти", який на той час коштував 500 євро, але він був того вартий. Потім ходила на курси по пряниках, мусовим тортам. А взагалі моє навчання триває постійно. Я полюбляю спостерігати за усіма новинками кондитерського світу. Також для діток випікаємо кейкпопси, зефірки на натуральному пюре та макарони. Це те, що користується популярністю і що замовляють в додаток до тортика, як кенді бар.

изображение_viber_2020-12-07_10-14-54

Що є ексклюзивного?

З роками в мене вже випрацювався свій стиль оформлення тортиків. Коли замовники говорять, що хочуть тортик на якусь тему, то в моїй голові вже складається картинка, як би я все це зробила та оформила. Дуже люблю, коли клієнти покладаються на мій смак, але попередньо я завжди скидаю декілька варіантів оформлення, щоб зрозуміти, що найбільше подобається. Ексклюзивне в моєму тортику - це любов, яку я вкладаю в кожний свій виріб, бо це є те, чим я живу, та від чого отримую велике задоводення. Дуже мене тішить зворотній зв'язок від клієнтів. Особливо, коли вранці відкриваєш вайбер, а там повідомлення з подякою.

изображение_viber_2020-12-04_11-10-4

Які продукти використовуєте? Ягоди та фрукти заготовлюєте самі чи купуєте?

Я принципово не використовую рослинних вершків, нічого, що пов'язано з розпушувачами xxl, замінниками і таке інше. Всі продукти прості, натуральні, які можна давати діткам. В мене троє діток і я, як мама, не можу покласти в торт те, що може зашкодити їх здоров'ю. Ягоди і фрукти я заготовляю в влітку. В мне дві великі морозильні камери. Дуже рідко я купую фрукти, наприклад, манго, маракуйю лише в перевірених магазинах.

Які вироби ваші улюблені?

Всі вироби - мої улюблені:) Я дуже люблю Шу з заварним кремом, тортики, але з роками, я вже дуже рідко їх дегустую. Коли готую, то бачу консистенцію, знаю технологію, рецептуру, які назбиралися з багатьох кондитерських курсів. Дуже люблю Світлану Кошкіну з Бердянська, яка знається на мусових тортах. В неї прекрасне поєднання смаків. Всі торти, які ми відпрацьовували на курсі, я додала в свій перелік пропозицій, бо вони дуже смачні. Мусові тортики - це окрема любов, а також я часто готую мусові тістечка. Макарони люблю, бо вони в мене дуже чудово виходять. Начинки я роблю тільки на бельгійському шоколаді і на різних фруктових пюре. Дуже полюбляю лаванду і чорницю - це мої фаворити.

изображение_viber_2020-12-04_11-10-

Чи плануєте власну пекарню?

Завжди про це мріяла. Власна пекарня - це коли ти вже не кондитер, а адміністратор, який вирішує всі питання, пов'язані з податковою, пожежною та санітарно-епідеміологічною станціями, а ось десерти роблять інші люди. Але я дуже ціную ті моменти, коли маю можливість сама готувати і перевіряти всі етапи приготування. Тільки тоді, я впевнена в кожному кондитерському виробі, який приготувала власними руками. Нещодавно мені почала допомагати моя подруга. Це дівчинка, в якій я впевнена на 100 % і вона також відчуває всі смаки, як і я. А далі, як буде, про це знає тільки Бог. Можливо, в майбутньому, ми і відкриємо власну пекарню.

Ваші вироби користуються попитом тільки по області чи можливі доставки по Україні?

Доставка не завжди можлива по Україні, але буває, що мої тортики їздять і в Білорусію, Польщу, і на літаку, і на поїздах. Тоді тортик особливо підготовлюється: підморожується в морозильній камері, заморожуються галогени, які ставляться під коробку і так торт може проїхати 5-6 годин. Також є спеціальні бокси з пенопласту, які зберігають температуру. Але не кожен клієнт хоче додатково на це витрачатись.Тому ми завжди робимо все, що від нас залежить і пропонуємо різні варіанти. Але краще, тортики далеко не возити, бо вони натуральні і не витримають багато часу без холодильника.

изображение_viber_2020-12-04_11-10-43

Чи встигаєте готувати вдома для родини?

Не готувати не можливо, але в мене є дуже чудовий чоловік, який в усьому мені допомагає. Навіть, колись, я подарувала йому книги різних шеф-поварів ( нашого Клопотенко, французських та інших). І завдяки цьому, інколи, чоловік готує навіть краще за мене. Тепер він нас постійно балує новими рецептами та смаковими поєднаннями. Ось така в нас родина кухарів)

Наприкінці, хочу поділитись контактами Мариночки. Ви можете звертатись за телефонами( т.0938088123(viber), 0978130122, а також заходьте на сайт: https://marian1986.wixsite.com/kiyashko-bakery

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Подпишитесь на наш канал в Telegram
Автор

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Последние обновления

Авторизация

Регистрация