Рецепт японского омлета, представленный в данной статье, имеет непривычный состав, как для омлета, но именно он и делает омлет потрясающе вкусным! В нем есть все, что нужно, но особыми ингредиентами являются рис и куриное мясо.
Рис для этого рецепта следует отварить заранее, а сам омлет готовится очень быстро. Оригинальность данного блюда – в его подаче.
Интересным фактом есть то, что в переводе название данного блюда звучит как “Отцы и дети”, так как в омлет входят как курица, так и яйца)
Для приготовления японского омлета нам понадобятся
- Куриное филе – 500-600 г
- Яйцо – 3 шт.
- Бурый рис (отваренный) – 1,5 стакана
- Репчатый лук – 1 шт.
- Мёд – 1 ч. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Зеленый лук – небольшой пучок
Процесс приготовления
1. Рис необходимо отварить до состояния готовности.
2. Лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.
3. Сковороду ставим на огонь, наливаем в неё соевый соус, дожидаемся его закипания и сразу же отправляем к нему лук.
4. Лук перемешиваем, готовим на протяжении 1 минуты и отправляем в сковороду мёд.
5. Тушим лук в сковороде до состояния, пока соевый соус не испарится, а сам лук станет карамелизироваться.
6. Далее отправляем в сковороду, нарезанную куриную грудку и готовим блюдо, время от времени помешивая, на среднем огне на протяжении 7-8 минут.
7. Зелень мелко нарезаем, взбиваем вместе с яйцами и отправляем в сковороду.
8. Накрываем крышкой содержимое сковороды и готовим блюдо на маленьком огне около 4-5 минут.
9. Берем глубокую ёмкость, верхняя часть которой совпадает с диаметром сковороды, и выкладываем в неё сначала отваренный рис, а сверху покрываем его только что приготовленным омлетом. Данный вариант подачи оякодона является традиционным в Японии.
Приятного аппетита!)
Ну это уже не омлет получится, а готовое блюдо с курицей и гарниром.